Щоб порадувати свою сім 'ю шаром випічкою, не обов' язково витрачати на її приготування масу часу. Адже завжди можна зробити швидке домашні шаре тісто, яке за смаковими якостями не поступається звичайному.
Швидке шаре тісто на кефірі
Для приготування вам потрібні наступні інгредієнти:
- кефір - 250 мл;
масло вершкове (можна замінити на якісний маргарин) - 200 грам; Візьміть кефір, який повинен бути кімнатної температури, і вбийте в нього яйце і додайте сіль. Ретельно перемішайте інгредієнти, а потім починайте по частинах вводити борошно.
Наріжте масло на тонкі платівки. Обмакніть їх у борошні і відкладіть убік. Візьміть тісто і розкатайте в пласт. Посередині викладіть третину олії. Тісто складіть у два шари і ретельно захистіть край. Після чого знову розкатайте з нього пласт. На середину викладіть другу частину олії, а потім згорніть конвертом і захистіть край. Виконайте те ж саме з рештою олії. Потім складіть тісто в кілька шарів і розкатайте в пласт. Наріжте його на кілька шматочків, кожен з них оберніть плівкою і покладіть в холодильник. Через 30 хвилин його можна використовувати для приготування пирогів, круасанів, самси та інших кулінарних вишукувань.
Швидке тісто на воді
з картоплеюі грибамиДля приготування такого тесту вам знадобляться наступні продукти: - масло вершкове - 150 р.; - вода - 1 склянка, - розпушувач тіста - 1 ч. ложка; - сіль - тріска; - цукор - 1 ст. ложка. Змішайте борошно з цукром, сіллю і розпушувачем. Додайте воду в інгредієнти. Замісіть на основі них щільне еластично тісто, воно не повинно липнути до рук. Викладіть його на стіл, присипаний борошном, а потім тонко розкатайте. Товщина тесту не повинна бути більше 3 мм. Розтопіть на слабкому вогні вершкове масло. Рясно змажте їм розкатане тісто, а потім скатайте його і розріжте навпіл. Одну частину покладіть поверх другої, необхідно щоб краї збіглися. Візьміть пласти тіста і скатайте в рулет. У результаті буде відразу утворено безліч шарів. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в морозилку на 15 хвилин. Потім дістаньте його і залиште на 5 хвилин остигати. Приплеснете тісто зверху і розкатайте його. Поверніть його знову в рулет. Тепер ви можете його використовувати для приготування випічки. З нього вийдуть не тільки відмінні яблучні штруделі, пиріжки , круасани з варенням, але й інші страви. Шаре тісто, яке залишиться після приготування випічки, можна використовувати в подальшому. Обов 'язково зберігайте його в поліетиленовому пакеті в морозилці.