Патіссон до смаку дуже схожий на кабачок, але більш ароматний і м 'який. Дуже часто молоді патісони додають у соління. У банку з овочевим асорті вони не тільки дуже красиво виглядають, але і дуже смачні. Крім цього, патіссон можна приготувати як гарячу другу страву.
Вам знадобиться
- - м 'якоть патисона - 300 г;
- - 1 яйце;
- - борошно - 3 ст.л з гіркою;
- - сіль - 1 ч. л.;
- - куркуму - 1/4 ч. л. або інші спеції за смаком;
- - олія - 2 ст.л.
Інструкція
1. Патіссон очистити від насіння і шкіряці. Зрілий патіссон складніше чистити від твердої корочки. Найлегше це можна зробити, попередньо розрізавши його на 8 частин. Скористайтеся міцним гострим ножем для поділу патіссона. Шкірку можна знімати будь-яким зручним гострим ножем. Покладіть дольку патіссона на розділову дошку і зрізайте тверду кірку зверху вниз.
2. Натерти на крупній шинковці м 'якоть. Додаємо яйце, сіль, спеції, борошно. Перемішуємо - тісто готове.
3. Розігріваємо на сковороді масло для смаження і викладаємо столовою ложкою отриману масу невеликими порціями. Зверху трохи притискаємо, щоб вийшли тонкі оладки, близько 1.5 см.
4. Смажте їх з кожної сторони по 3 хвилини, до утворення корочки золотисто-коричневого кольору.
5. Зніміть драники зі сковороди і подавайте їх з будь-яким гарніром.