Як зберігати вершкове масло

Як зберігати вершкове масло

Вершкове масло - незамінний продукт харчування багатьох людей. У ньому містяться вітаміни А, D, E, вживання яких особливо актуальне в зимовий час. Тривале збереження смаку олії та вітамінів у ньому гарантується тільки при правильному його зберіганні.


Вам знадобиться

Інструкція

1. Помістіть куплену олію в холодильник. Термін його зберігання будинку залежить від дати виготовлення, виду продукту, упаковки, температури зберігання. Так вершкове масло в пачках, упаковане в фольгу, зберігається не більше 20 діб, в пергамент - не більше 10 діб. Температура зберігання продукту при цьому повинна бути від 0 до + 6оС. Бутербродна олія зберігається при цій же температурі протягом 15 діб. Якщо ви купили вершкове масло впрок, помістіть його в морозильну камеру. Зберігати його в морозилці можна протягом двох місяців при температурі -18оС.

2. Помістіть вершкове масло в масляну, якщо ви купили його на розвіс. Ємність для зберігання масла повинна бути непрозорою, оскільки на світлі масло окисляється (зверху на ньому з 'являється жовтий прогірклий шар). Маслянка також повинна щільно закриватися, оскільки цей продукт вбирає в себе сторонні запахи. Якщо у вас немає маслянки, загорніть масло в фольгу або в пергамент, в поліетилені його зберігати не можна.


3. Зберігайте олію в теплу пору року за відсутності холодильника наступним способом. У невелику каструльку налийте холодну воду, додайте туди сіль у такій кількості, щоб вийшов міцний розчин. Помістіть у ємність з соляним розчином вершкове масло, загорнуте в пергамент або фольгу. Обов 'язково накрийте посуд з маслом кришкою. Двічі на добу міняйте солону воду і постарайтеся швидше використовувати олію.

4. Перетягніть масло, якщо воно все-таки прогоркле. Для цього зріжте і викиньте верхній жовтий шар, покладіть його в каструльку або сковорідку. Коли масло почне закипати, додайте в нього дві-три дольки яблука. Прокип 'ятіть його, зніміть з вогню, вийте дольки, дайте трохи охолонути. Знову поставте посуд з маслом на вогонь, покладіть в нього нові дольки яблука, ще раз вскип 'ятіть його. Охолодьте масло, періодично збиваючи його виделкою, поки воно не охолоне.