Запечена цибуля є прекрасним гарніром і підходить до м 'яса, риби або птиці. Приготована таким чином цибуля має м 'який і ніжний смак і зберігає корисні речовини, які зникають при тепловій обробці.
Вам знадобиться
- Для приготування запеченої цибулі:
- - ріпчаста цибуля - 5-6 шт.;
- - 5-6 ст. л. оливкової олії;
- - сіль (за смаком);
- - спеції (за смаком);
- - форма для запікання;
- - духовка.
- Для приготування цибулі, запеченої з сиром:
- - ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- - 100 г сиру;
- - 30 мл оливкової олії;
- - мелений перець (за смаком);
- - сіль (за смаком);
- - терка;
- - форма для запікання;
- - духовка.
Інструкція
1. Ріпчасту цибулю очистіть, велику цибулю наріжте навпіл або на 4 частини, дрібну можна залишити недоторканим. Противитися запіканню змажте оливковою олією і розкладіть цибулю. Залийте порізані дольки оливковою олією або іншою іншою, проте саме оливкова олія надає цибулі особливий смак і аромат. Поливати потрібно таким чином, щоб весь лук був покритий маслом. Додайте в страву сіль і спеції за вашим смаком, добре перемішайте.
2. Заздалегідь розігрійте духовку до 200оС, поставте форму з цибулею і запікайте до стану готовності приблизно протягом 40 хвилин. У процесі приготування страви потрібно дещо перевернути. Про те, що цибуля повністю готова, ви можете дізнатися з того, що вона набуде золотисто-коричневий колір. Вийняйте форму з духовки, залиште до остигання. Подавати запечену цибулю можна прямо в тій формі, в якій ви її готували. Запечена цибуля набуде солодкого і ніжного смаку і сподобається не тільки дітям, а й дорослим.
3. Смачною стравою стане цибуля, запечена з сиром, приготувати яку можна за наступним рецептом. Очистіть цибулю, поріжте на 6 однакових частин. Розігрійте духовку до 280оС, противник застеліть папером для запікання і акуратно викладіть цибулю і запікайте протягом 25 хвилин. Сир потріть на дрібну терку.
4. Через 25 хвилин дістаньте з духовки цибулю, покладіть у вогнетривку форму і додайте зверху сир, потім знову поставте і запікайте до того моменту, поки сир повністю не розплавиться і не покриє страву корочкою. Потім посипайте зверху перцем до смаку і посоліть, а також полийте оливковою олією. Цю страву можна подавати до столу як самостійний, у вигляді смачного гарніру або пікантної та ароматної закуски. Солодкий смак цибулі в поєднанні з сиром відмінно доповнить будь-яку страву.
5. Навіть якщо ви не любите цибулю через її гіркий смак, то запечена за запропонованими рецептами цибуля вам сподобається своїм солодкуватим смаком і ароматом. Час запікання становить близько 30 хвилин.
6. Приготована методом запікання цибуля зберігає всі свої корисні речовини і здатна знижувати рівень цукру і холестерину в крові, тому люди, які хворіють на цукровий діабет, мають атеросклероз судин або гіпертонію, повинні включити таку страву в свій раціон. Печена цибуля корисна при різних жіночих запальних захворюваннях. У запеченому луці присутні калій, цинк, залізо, кобальт, необхідний у кроветворінні, а також мінеральні солі і велика кількість вітамінів.