Рецепт приготування цих фірмових котлет був випрошений у шеф-кухаря одного з ресторанів міста Самари. Котлетки виходять неймовірно ніжні, соковиті і з яскраво вираженим м 'ясним смаком. Вигідна закуска для великої компанії.
Для приготування цих котлет Вам знадобиться:
- 1 кілограм добірної яловичини,
- 8 яєць,
- 1 склянка майонезу,
- 1 склянка пшеничного борошна,
- болгарський перець 3-4 штуки,
- часник 3-4 дольки,
- олія соняшникова для смаження,
- сіль, перець.
Яловичину промити, розрізати, відокремити від прожилок і кісточок, пропустити через м 'ясорубку. Болгарський перець помити, розрізати, очистити від насіння і пропустити через м 'ясорубку. У яловичий фарш ввести вісім сирих яєць, підбити міксером. Додати майонез, болгарський перець, борошно і подрібнений часник. Сіль і перець мелений додавати до смаку. Готову масу добре вимісити і збити вінчиком.
Налити в сковороду соняшникову олію. Нагріти його. Котлети викладати на сковорідку половником. Оскаржувати з двох сторін при середній температурі. Покласти готові котлети на паперову серветку для видалення зайвої олії. На гарнір можна подати рагу з овочів або картопляне пюре зі свіжою зеленню. Котлет виходить така велика кількість, що вистачить на всю компанію.