Способів варіння кави великий натовп. Кожен вибирає той, який підходить йому найбільше. Іноді, в залежності від настрою, компанії і обстановки нам хочеться спробувати чогось новенького. Ці рецепти абсолютно різні, ви зможете вибрати саме той. що підходить вам зараз.
Основний принцип хорошої кави - він повинен бути смолот перед заварюванням. Чим більше пройшло часу від моменту помолу до моменту засипання його в турку, джезву або кавоварку, тим більше аромату ви втратили.
Кава по-східному
- 2 ч. ложки свіжомолотої кави (на одну порцію, цей спосіб вважається одним з найміцніших)
- 1,5-2 чайні ложки цукру
У турку обсягом 100 мл засипати цукровий пісок і поставити на вогонь. Незабаром цукор стане плавитися і почнеться процес карамелізації. Як тільки цукор потемніє, зніміть турку з вогню, засипте туди свіжозмолоту каву і налийте води.
Довести до кипіння при постійному завадженні, але не давати закипіти. Зняти на 2 хвилини з вогню, щоб кава трохи заспокоїлася. Повторити процедуру тричі. При способі варіння кави по-східному, він розливається в чашки разом з гущею і йому дається деякий час, щоб він настоявся і гуща осіла. П 'яти хвилин для цього цілком достатньо.
Кава по-польськи
Один з найпростіших і найшвидших способів приготування кави.
Вскип 'ятити воду. Ошпарити чашку окропом. Засипати в неї 1 чайну ложку свіжосмолотої кави. Залити окропом і перемішати. При появі пінки на поверхні кави закрити чашку стравою на 7-8 хвилин для повного заварювання.
Кава "На Багамах" "
Бадьорий і освіжаючий варіант приготування кави. Історично до Багамів не має жодного стосунку, названий так через свій склад і легковажний екзотичний смак.
- 1 чашка холодної міцної кави
- шматочки ананаса
- 0,5 склянки холодного ананасового соку
- 1 кулька вершкового або ванільного морозива
У високий келих або склянку покладіть морозиво і засипте шматочками ананаса. В окремій ємності змішайте ананасовий сік з холодною кавою без гущі. Залийте цю суміш у склянку з морозивом. Їсти можна ложкою з довгою ручкою або пити через соломинку.