Чи існує ласощі, які можуть бути не тільки неймовірно смачними, але ще й дуже корисними? Мед у поєднанні з волоськими горіхами стане не тільки вишуканим десертом, а й справжніми ліками природної аптеки.
Корисні властивості
Окремо кожен з цих продуктів смачний сам по собі і містить масу вітамінів, мінералів і корисних речовин.
Волоські горіхи багаті такими мікроелементами, як цинк, залізо, кобальт, мідь. У складі його ядер ціла гамма різних вітамінів і амінокислот, необхідних для нормальної життєдіяльності людського організму. Протягом століть грецькі горіхи застосовують для підвищення імунітету і як загальноукріплюючий засіб. Всього лише кілька штук з 'їдених горіхів в день допоможуть зберегти еластичність судин і поліпшити травлення. Великий вміст у ядрах поліненасичених жирних кислот корисний при гіпертонії та атеросклерозі.
Якщо говорити про мідь, то його користь для організму людини практично неперевершена ніяким іншим продуктом. Мед містить у своєму складі майже всі мікроелементи і за своїм хімічним складом дуже нагадує плазму людини. Мед підсилює обмін речовин, володіє бактерицидними властивостями, покращує процеси травлення і є прекрасним профілактичним засобом від багатьох захворювань.
Два цих корисних продукти в поєднанні доповнюють корисні властивості один одного і стають не тільки смачним десертом, але і джерелом здоров 'я для людей будь-якої вікової категорії.
Щербет з меду і волоських горіхів
Щербет з горіхів і меду вже сотні років готують на Сході і в Азії як вишуканий ласощі. На відміну від сучасного щербету, який можна купити в магазинах, справжній щербет готується гранично просто і представляє з себе суміш натурального меду і ядер волоських горіхів різної консистенції. Це може бути густа і щільна суміш, з якої можна формувати порційні цукерки, або ж тягучий рідкий десерт. Для приготування щербету волоські горіхи очищаються від шкаралупи і внутрішніх сухих перегородок, які можуть гірчити. Ядра горіхів можна підсмажити для поліпшення смаку, а можна використовувати сирими, в яких набагато більш збережеться корисних речовин, ніж після термічної обробки. Горіхи подрібнюються і змішуються з медом у пропорції приблизно 2:1. Кількість меду залежить від бажаної густоти кінцевого продукту. У суміш можна додати курагу та інші сухофрукти, що значно поліпшить харчову цінність щербету. З густої суміші формуються кульки або кубики, а рідка суміш розливається по баночках і зберігається в холодильнику. Приготування рідких щербетів може стати і естетичним задоволенням, оскільки в прозорій ємності цільні ядра горіхів можна красиво фігурно розкладати заливаючи мед частинами, що допоможе скласти красиву композицію.