Галета - це вид сухого печива, яке завдяки своїм смаковим якостям може урізноманітнити раціон, ставши в разі необхідності гідною заміною хліба. Ця страва здатна зберігати свій смак і харчову цінність протягом декількох років. Сьогодні існує велика різноманітність рецептів цього продукту, які розрізняються як за видом і кількістю використовуваних інгредієнтів, так і за складністю виконання.
Вам знадобиться
- Для галет з кунжутом:
- - 250 грамів борошна вищого гатунку;
- - 50 грамів масла вершкового або спреду;
- - 3 грами розпушувача;
- - 2 чайні ложки кунжуту;
- - 0,5 склянки холодної води;
- - 0,5 чайної ложки столової солі.
- Для галет з сиром:
- - 250 грамів пшеничного борошна вищого ґатунку;
- - 300 грамів сиру;
- - 70 грамів масла вершкового або спреду;
- - 2 чайні ложки сухого базиліка;
- - 1 зубчик часнику;
- - 0,5 склянки холодної води;
- - 0,5 чайної ложки столової солі;
- - щіпка чорного молотого перцю.
Інструкція
1. Галети з кунжутомДля початку просійте вказану в рецептурі кількість борошна так, щоб вона була без грудок. До підготовленого борошна додайте розпушувач тіста, сіль і кунжут. Наріжте невеликими фракціями тверде вершкове масло і з 'єднайте його з основним складом. Влийте половину склянки холодної води і, перемішавши інгредієнти, швидко замісіть тісто. Після чого, розрізавши його на дві частини, помістіть в темне і прохолодне місце на півгодини.
2. Потім розкатайте тісто таким чином, щоб вийшов пласт товщиною 3-5 міліметрів. Зробіть по всій поверхні проколи виделкою для того, щоб при випічці тісто не бульбашкало, а поверхня галет була рівною.
3. Акуратно ножем виріжте з тіста невеликі геометричні фігурки: квадратики або ромбіки. Викладіть їх на противагу, попередньо застелену папером для випікання. Випікайте при температурі 180оС протягом 25-30 хвилин.
4. Галети з твороГомейте муку так, щоб вона була без грудок. Додайте до рецепту необхідну кількість солі та нарізаного невеликими шматочками вершкового масла. Додавши холодної води, перемішайте отриману суміш. Замісіть, наскільки це можливо, швидко тісто і приберіть його в холодильник на півгодини.
5. Поки тісто відстоюється, займіться приготуванням начинки. Для цього візьміть приготований сир і перемішайте його з подрібненим часником, кількість якого можете збільшити залежно від ваших смакових уподобань. У отриману суміш додайте тріску перцю та сушений базилік.
6. Далі, розкатавши тісто, викладіть його на противір. Зверху розподіліть весь обсяг творожної начинки, акуратно підігнувши краї тесту. Випікати галети слід при температурі 180оС протягом 40 хвилин. Дана страва може стати ідеальним рішенням для ситного сніданку.