Як же приємно, коли гості або домашні, покуштувавши вашу солодку випічку або м 'ясні пироги, просять добавки і кажуть: "Як смачно, пальчики оближеш!". Щоб почути це ще раз, спробуйте приготувати заварне тісто за дуже простим рецептом, яке підійде як для солодкого ласощі, так і для пирогів з овочами, м 'ясом або рибою.
Вам знадобиться
- 1 ст. молока;
- 50 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 1 ч. л. цукру;
- борошно.
Інструкція
1. Молоко налийте в невелику каструлю і поставте на повільний вогонь. Вершкове масло подрібніть і з 'єднайте з молоком. Дочекайтеся, коли олія розчиниться, і маса в каструлі почне закипати.
2. Додайте сіль, цукор і соду. Як тільки молоко почне пінитися, просійте в нього борошно і добре перемішайте. У вас повинні вийти невеликі жовтуваті грудочки.
3. Тепер потрібно трохи остудити тісто. Щоб прискорити цей процес, перекладіть його з каструлі в чашку або глибоку тарілку. Зачекайте хвилин 10-15.
4. Розбийте в тісто яйця. Добре перемішайте і додайте борошно. Замісіть м 'яке тісто, щоб воно не прилипало до рук. Загорніть його в поліетиленовий пакет і покладіть у холодильник на 20-30 хвилин.
смачніпечені5. З цього тесту виходять дуже пиріжки. Навіть якщо ваша духовка занадто сушить тісто і замість смачного м 'якого частування робить сухарі, ця страва вона не зіпсує.
6. Зробіть начинку з тушкованої капусти, фаршу, риби, товченої картоплі.
7. Тісто розріжте на невеликі шматочки і розкатайте пелюшки середньої величини. Намажте їх невеликою кількістю майонезу. Покладіть начинку і загорніть її в тісто - трикутниками, ромбіками або в звичайну для пиріжків форму.
8. Викладіть пиріжки на противінь. Обмажте їх зверху жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин. Потім вийте з духовки і накрийте вафельним рушником. Коли частування трохи охолоне, його можна подавати до столу.
9. З такого заварного тексту можна спекти дуже смачний торт. Розкатайте тісто на 6-8 коржів. Намагайтеся, щоб вони вийшли якомога тонше. Наколіть сковороду і обсмажте основи для торта з двох сторін. Ніякого масла при цьому додавати не потрібно.
10. З 'єднайте коржі за допомогою згущеного молока або будь-якого жирного крему. Прикрасьте зверху горіхами. Поставте в холодильник на пару годин. Коли торт добре просочиться кремом, подавайте до столу.