Фарширований перець - смачна і корисна страва, яка прикрасить ваш стіл на будь-якому сімейному святі. Крім того, приготувати його нескладно, з цим впорається навіть починаюча господиня.
Вам знадобиться
- фарш змішаний (свинячий і яловичий) 600 г;
- 1 склянка рису;
- помідори 7 шт;
- перець болгарський 10 шт;
- цибуля 2 шт;
- морква 1шт;
- зубчик часнику;
- суміш пряних трав;
- перець чорний мелений;
- лавровий лист;
- сіль;
- олія;
- зелень.
Інструкція
1. Візьміть рис і промийте його в холодній воді. У каструлю налийте 2 склянки води, присипте в неї рис і поставте варити. Рис під час варіння постійно завадьте, щоб він не пригорів і не прилип до дна каструлі. Коли він буде наполовину готовий, злийте воду і дайте йому охолонути.
2. Візьміть охолоджений фарш, посоліть, поперчіть і додайте спеції, чудово підійде суміш часнику, орегано, базиліка і чабрецю. Додайте до м 'яса рис і все ретельно перемішайте.
3. Потім візьміть цибулю, почистіть її, сповісніть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть моркву, вимийте і натріть на великій терці. Підготовлені таким чином овочі викладіть на сковороду, додайте трохи і обсмажте до напівготовності.рослинногоолії
4. Вимийте помідори і зробіть на кожній надріз у вигляді хрестика. Потім акуратно, щоб не ошпаритися, окатіть їх окатою і зніміть шкірку. М 'якоть томатів натріть у терку. Отримане томатне пюре, додайте до приготованих овочів, гасіть приблизно 10 хвилин.
5. Після цього візьміть заготовку з фаршу з рисом і влийте в неї півсклянки овочевого соусу. Все добре перемішайте.
6. Далі підготуйте болгарський перець. Для цього акуратно зріжте плодоніжку овоча і видаліть з нього все насіння. Вичищений перчик вимийте і нафаршируйте його сумішшю з фаршу, рису та овочів.
7. Нафаршировані овочі викладіть у каструлю, влийте соус і приблизно два літри підсоленої кип 'яченої води. Поставте на вогонь і гасіть 40-45 хвилин. За 20 хвилин до готовності додайте до перців лавровий лист, а перед зняттям каструлі з вогню додайте дрібно нарубаний часник. Смачна страва готова.