Піца вже давно стала для багатьох одним з найулюбленіших частувань, адже різноманітність видів цієї страви здатна задовольнити вимоги навіть найбільш вибагливих гурманів. Смак піци, звичайно ж, здебільшого залежить від якості та складу начинки, однак і тісто тут відіграє дуже важливу роль.
Вам знадобиться
- Творожне тісто:
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 100 мл молока;
- 450 г борошна;
- 6 ст. л. рослинної олії;
- розпушувач для тесту;
- сіль.
- Дріжджове тісто:
- 200 г борошна;
- 5 г сухих дріжджів;
- 150 мл теплої води;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль.
- Бездрожжеве тісто:
- 2 склянки борошна;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. рослинної олії;
- сіль.
Інструкція
1. Творожне тісто. Пачку сиру розітріть з яйцем, додайте олію, молоко, посоліть і перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем і порціями додавайте до порожньої маси, ретельно перемішуючи. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеного в складі, тому стежте, щоб тісто не вийшло занадто жорстким. Розкатане тісто покладіть на противінь, змащений маслом, і додайте начинку. Час приготування піци становить приблизно 25 хвилин при температурі 200 ° С.
2. Дріжджове тісто. Не дивлячись на те, що тісто дріжджове, підходити воно буде всього півгодини, а його приготування не займе і 10 хвилин. Змішайте в глибокому посуді борошно з сухими дріжджами і сіллю, потім поступово вливайте в неї теплу воду і перемішуйте. Щоб замісити тісто вручну, додайте оливкову олію. Помістіть посуд у тепле місце на півгодини. У цей час ви якраз встигнете підготувати начинку. Тісто необов 'язково розкатувати - ви можете просто розподілити його на противні вручну. Варто зазначити, що при випіканні таке тісто стає трохи сухим, тому якщо ви не любите хрустку піцу, рясно змажте її пастою або соусом, який ви зазвичай використовуєте.
3. Бездріжове тісто. Яйця ретельно розмішайте з молоком і рослинною олією, щоб вийшла однорідна маса. У глибоку ємність насипте борошно і перемішайте його з сіллю. Потім поступово вливайте в неї яєчну суміш, ретельно все перемішуючи. У підсумку ви повинні отримати густе тісто. Вимішуйте його руками, періодично присипаючи борошном, після чого дайте настоятися хвилин 10-15. Потім розкатайте в тонкий пласт, який покладіть на змащений маслом противень. Таке тісто також може вийти трохи сухим.