Щоб приготувати смачний пиріг, необов 'язково возитися з дріжджовим тестом, яке вимагає багато часу. Можна зробити пісочну випічку, вона не менш смачна. При цьому такий пиріг готується дуже швидко.
Вам знадобиться
- Для яблучного пирога:
- 150 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 3 яйця;
- 50 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- пакетик ванільного цукру;
- 125 г вівсяних пластівців;
- 5-6 яблук;
- 3 ст.л. лимонного соку;
- 5 ст.л. абрикосового конфітюру;
- 100 г ядер волоських горіхів.
- Для чорничного пирога з курагою:
- 800 г кураги;
- 300 г чорниці;
- 600 г борошна;
- 250 г цукру;
- 50 г рубаних горіхів;
- 300 г вершкового масла;
- 8 яєць;
- 100 мл вершків;
- 1 пакетик розпушувача;
- пакетик ванільного цукру;
- терта цедра лимона.
- Для пирога з солодким перцем
- 250 г борошна;
- 130 г вершкового масла;
- 5 яєць;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 200 г вареної шинки;
- 500 г сиру;
- 2-3 ст.л. їдальні гірчиці;
- 50 г лимонного соку;
- зубчик часнику;
- по 1 стручку жовтого
- зеленого і червоного солодкого перцю;
- мелений чорний перець.
Інструкція
1. Яблучний пирогір Попередньо розігріть духовку до 180 градусів і вистеліть папером для запікання роз 'ємну форму діаметром 22 см. Тепер приступайте до приготування тесту. Для цього збийте вершкове масло з цукром. Потім додайте яйця, вівсяні пластівці, ваніль з сіллю і ретельно перемішайте. Окремо з 'єднайте борошно з розпушувачем, посипте в отриману масу і замісіть тісто. Викладіть його у підготовлену форму та розрівняйте. Розріжте яблука на четвертинки і кожну з них надріжте ножем вздовж кількох разів. Викладіть яблука на тісто надрізами вгору, збризніть лимонним соком і посипте рубаними волоськими горіхами. Випікайте в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте гарячим конфітюром.
2. Чорничний пиріг з курагойВ процесі формування пирога вам знадобиться спеціальна крихта. Для її приготування візьміть 100 г охолодженого вершкового масла, 100 г борошна, 50 г цукру та горіхи. Вимісіть ці продукти до утворення крихти. Тепер забийте всі яйця з рештою цукру в круту піну. Залишки олії розтопіть і, перешкоджаючи, влийте у збиті яйця. Введіть у отриману масу 500 г борошна, змішаного з розпушувачем. Додайте вершки, цедру лимона, ваніль і все добре перемішайте. Змажте противень жиром, посипте борошном і викладіть на нього тісто. Зверху розподіліть чорницю, потім курагу, попередньо запарену окропом. Посипайте пиріг заздалегідь приготованою крихтою і випікайте протягом 25-30 хвилин.
3. Пиріг із солодким пер Вершкове масло охолодіть і наріжте кубиками. У просіяному борошні зробіть поглиблення. Введіть у нього сіль, 1 яйце, кубики вершкового масла і замісіть тісто. Скатайте його у вигляді кулі і, загорнувши в плівку, приберіть у холодильник. Тим часом порубите часник. Наріжте солодкий перець смужками і обсмажте разом із часником на сковороді. Поки перець остигає, вимісіть сир з рештою яйць і гірчицею. Додайте до отриманої маси шинку, нарізану смужками, та обсмажений перець. Посоліть, поперчите і приправте лимонним соком. Тепер дістаньте тісто, розкатайте його і викладіть на противінь, зробивши бортики. Зверху покладіть начинку, розрівняйте і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 40 хвилин.