Дуже незвичайне поєднання маракуйї і чіа прекрасно гармонує в ніжному домашньому желі. Таке желе чудово підійде для сніданку з підсмаженими тостами або слайсами і не залишить байдужими любителів чаювання.
Вам знадобиться
- - 200 мл пюре з маракуйї;
- - 45 г білого цукру;
- - 20 мл персикового сиропу або джему;
- - 5 г агар-агара;
- - 40 г насіння чіа;
- - 250 мл кокосового молока;
- - 150 мл чистої води;
- - 300 мл мангового пюре;
- - 2 г лимонної кислоти або соку;
- - 3 шт. маракуйї;
- - 10 г кокосової стружки білого кольору.
Інструкція
1. Насіння чіа добре промити теплою водою в дрібному ситі або за допомогою марлі. Залити кокосовим молоком і чистою водою в невеликій чашці, накрити і дати настоятися протягом семи годин. У підсумку насіння має набухнути і стати більше майже в два рази, стати м 'якше.
2. У невелику каструлю викладіть пюре з маракуйї, додайте персиковий джем і перемішайте. Додайте невеликими порціями цукор, постійно перемішуйте. В останню чергу додайте агар-агар і знову перемішайте. На невеликому вогні поваріть двадцять хвилин, не перестаючи заважати. Зніміть з плити і трохи остудіть. Приготовте невеликі форми, можна використовувати силіконові або одноразові. Залийте рівномірно у форми невелику кількість суміші і повністю остудіть.
3. На злегка застиглу суміш додайте трохи лимонної кислоти або соку свіжовижатого лимона. Приберіть зайву воду з насіння чіа, якщо вона є. Викладіть насіння рівномірно у форми зверху суміші. Пюре з манго потрібно нагріти на плиті в невеликій каструльці, так щоб воно стало м 'яким і акуратно викласти зверху насіння. Плоди маракуйї помити і розрізати на половинки прикрасити форми з желе половинками маракуйї і кокосовою стружкою перед подачею на стіл.