Яловичина - дуже смачне м 'ясо, яке високо цінується дієтологами і гурманами з усього світу. Продукт відрізняється високим вмістом цинку і заліза, що робить його корисним для організму людини. З такого м 'яса можна приготувати безліч різних страв, наприклад, соковиту яловичину з овочами і зеленим салатом, яка ідеально підійде для новорічного столу.
Для приготування смачної яловичини з овочами знадобляться такі інгредієнти:
- томати черрі для подачі,
- листя зеленого салату для подачі,
- гілочку розмарина,
- будь-які спеції для яловичини,
- сіль,
- 60 мл олії оливкової,
- 500 г м 'якоті яловичини.
Етапи приготування:
- Ретельно промийте шматок яловичини під проточною водою і розріжте його на три однакових порційних шматки товщиною приблизно три сантиметри.
- Візьміть будь-які приправи для м 'яса і з' єднайте їх з 60 мілілітрами оливкової олії, тріскою солі. Отриманим маринадом кожен шматок яловичини обмажте з усіх боків. Маринуйте м 'ясо в теплі близько півтори години. Потім викладіть шматки в розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по чотири хвилини, поки не з 'явиться кришталева скоринка.
- Перекладіть підсмажену яловичину в противагу, запікайте в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці протягом 20-30 хвилин.
- Поки шматки маринованого м 'яса запікаються, томати черрі та листя салату промийте, обсушіть. Томати наріжте на половинки, салат порвіть руками.
- Готову яловичину викладіть у тарілки, поруч покладіть салатне листя, поверх них половинки помідорів черрі та розмарин.