Смачне ніжне ласощі зефір люблять і дорослі, і діти. Для діточок - це перша рекомендована солодкість, якою їх можна пригостити у віці близько 1 року. Можна приготувати яблучний зефір, який буде не тільки смачним, а й корисним.
Вам знадобиться
- - яблука - 6-7 шт.
- - цукор - 0,5 ст.
- желатин - 20 г
- - цукрова пудра - 1ст.л.
- - крохмаль картопляний або кукурудзяний - 1 ст.л.
Інструкція
1. Помийте яблука, очистіть їх від шкурки і запечіть їх у духовці до м 'якості 20-30 хвилин, або зваріть у невеликій кількості води.
2. Протріть яблука через сито.
3. У яблучне пюре присипте цукор і поставте на вогонь. Варите після повного розчинення цукру хвилин 12-15 до загустіння маси.
4. Желатин замочіть у половині склянки води і залиште набухати на 20 хвилин.
5. У яблучно-цукровий сироп влийте желатин і перемішайте. Збивайте суміш до тих пір, поки вона не стане білого кольору, приблизно 10 хвилин.
6. Перекладіть масу в кондитерський мішок і відсадьте на противінь або перекладіть у форму. Поставте в холодильник для застивання мінімум на 3 години.
7. Готовий зефір дістаньте з холодильника і посипте сумішшю цукрової пудри і крохмалю.