Ще один рецепт для тих, хто не може встояти перед яблучними пирогами. Розсипчасте тісто, смачні яблучки і золотиста карамель - райський десерт для солодкоїжок.
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 175 грн борошна;
- - 85 грн цукрової пудри;
- - щепотка солі;
- - 115 грн вершкового масла;
- - 2 жовтка (якщо яйця середнього розміру, буде потрібно 3 жовтка).
- Для начинки:
- - 70 грн тростинного цукру;
- - столова ложка борошна;
- - чайна ложка молотою кориці;
- - 6 яблук (приблизно 1,3 кг).
- Для карамелі:
- - 320 грн тростинного цукру;
- - 85 грн вершкового масла;
- - 350 мл густих вершків для взбивання.
Інструкція
1. Змішуємо для основи борошно, сіль і цукрову пудру.
2. Додаємо вершкове масло шматочками. Перемішуємо його з борошном і додаємо яєчні жовтки.
3. Замішуємо тісто, закриваємо його плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину.
4. Для начинки змішуємо цукор, борошно і корицю.
5. Яблука нарізаємо тонкими дольками і змішуємо їх з сухими інгредієнтами.
6. Розкатуємо тісто так, щоб воно повністю закрило форму діаметром 22 см, включаючи бортики. Викладаємо у форму яблука і відправляємо пиріг у духовку (180С) на 75 хвилин.
7. У цей час готуємо карамель. Цукор, масло і вершки викладаємо в розігріту на середньому вогні сковороду.
8. Перемішуємо до отримання красивої і однорідної карамелі.
9. Виймаємо готовий пиріг з духовки і щедро поливаємо карамеллю.