Зовні вергуни схожі на хмизу, але все ж це трохи інша страва. Пропоную приготувати настільки смачне ласощі на кефірі. Вергуни, приготовані таким чином, виходять дуже пишними і ніжними.
Вам знадобиться
- - борошно - 0,5 кг;
- - кефір 3,2% - 500 мл;
- - яйця - 1-2 шт.;
- - сіль - 1 чайна ложка;
- - цукор - 2-3 столові ложки;
- - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- - пудра цукрова - для посипання.
Інструкція
1. Просіявши пшеничне борошно в досить глибокий посуд, зробіть у ньому невелику виїмку. У дане поглиблення введіть сире куряче яйце разом з цукровим піском, пекарським порошком, тобто розпушувачем для тесту і сіллю.
2. Діставши кефір з холодильника дайте йому трохи часу для того, щоб він нагрівся до кімнатної температури, після чого поступово введіть в посуд з борошняною сумішшю. Все гарненько перемішайте так, щоб у підсумку у вас вийшла однорідна маса.
3. З утвореної маси вимісіть тісто - воно має бути досить щільним, але ні в якому разі не тугим. Потім відкладіть в сторонку приблизно на 10 хвилин. Після закінчення часу розділіть його на 2 частини і розкатайте кожну за допомогою скалки в пласт товщиною в 1 сантиметр.
4. Розділивши розкатані пласти на смужки, розріжте кожну ще на 2 частини так, щоб вийшли невеликі ромбіки. У центрі вирізаних фігурок зробіть отвір і продовжте в нього один з кінців. Дані дії виконайте з усім тестом.
на кефіре5. Розпечивши на сковороді досить велику кількість масла соняшнику, обсмажте на ньому отримані фігурки з кожної зі сторін до корочки рум 'яного кольору. Вергуни готові! Посипайте за бажанням їх цукровою пудрою.