Після кавуна, як відомо, залишається дуже багато нікому не потрібних корок. Виявляється, що вони і не такі вже непотрібні. З них можна приготувати чудове варення.
Вам знадобиться
- - кавунні кірки - 1 кг;
- - цукор - 1,2 кг;
- - сода - 1,5 чайної ложки;
- - вода - 9 стаканів.
Інструкція
1. Перше, що потрібно зробити - це зрізати з кавунних корок зелений шар, тобто той, який є найжорсткішим.
2. Після того як зелений шар знято, необхідно нарізати решту м 'якоть кавунів у вигляді кубиків, кожен з яких надалі слід проколоти за допомогою дерев' яної зубочистки. Візьміть глибоку чашку і складіть в неї нарізану м 'якоть.
3. Засинайте в склянку соду і залийте її гарячою водою. Потім даний содовий розчин перелийте в чашу з кавуновими кірками і туди ж додайте ще 5 склянок води, але тільки вже холодної. У такому стані залиште кірки протягом 4 годин. Після закінчення часу перекладіть їх у дуршлаг і промийте.
4. Половину всього цукру засипте в каструлю і додайте до нього 3 склянки води. З отриманої суміші зваріть сироп. Коли сироп буде готовий, покладіть в нього нарізані кавунні кірки. Доведіть масу до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте ще 15 хвилин. Після закінчення часу зніміть варення з вогню і не чіпайте його протягом 12 годин.
5. Після того як минуло 12 годин, варення необхідно знову поставити на вогонь і додати до нього залишки цукру. Отриману масу доведіть до кипіння, зменште вогонь і готуйте ще півгодини. Розкладіть по банках і щільно закрийте. Варення з кавунних корок готове!