М "ясо трепангів - безхребетних морських молюсків надходить у продаж у сушеному вигляді. Його необхідно промивати від вугільного порошку, потім добу вимочувати у воді, змінюючи її кілька разів, а потім варити протягом трьох годин. І тільки після цього можна приступати до приготування трепангів за різними рецептами.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- відварені трепангі;
- картопля;
- яйця;
- консервований зелений горошок;
- сіль;
- лимонний сік;
- подрібнена зелень;
- майонез;
- листя салату.
- Для другого рецепта:
- варені трепанги;
- відварена курка;
- огірки;
- рисова горілка;
- імбир;
- соєвий соус;
- пряна зелень.
- Для третього рецепта:
- відварені трепангі;
- олія;
- капуста;
- картопля;
- морква;
- кабачок;
- томати;
- сіль;
- перець.
Інструкція
1. Приготуйте з трепангів салат. Для цього візьміть 200 грамів відвареного морепродукту і наріжте його дрібними шматочками. Відваріть 4 клуби картоплі і порубите кубиками. Звільніть від шкаралупи і подрібніть три варені яйця. Складіть ці інгредієнти в салатник і додайте 8 столових ложок консервованого зеленого горошка. Посоліть до смаку, збризніть соком лимона, заправте майонезом і ретельно перемішайте салат. Подавайте до столу на листях зеленого салату, прикрасивши страву подрібненою зеленню. Зазначена кількість продуктів розрахована на 4 порції.
2. Для приготування супу з трепангами наріжте невеликими шматочками 100 грамів варених трепангів і 500 грамів відвареної курячої м 'якоті. Очистіть від шкірки два свіжих огірки і поріжте їх тонкими ломтиками. Покладіть їх у каструлю разом з трепангами і куркою. Залийте гарячим курячим бульйоном і додайте 80 грамів рисової горілки. Приправте однією столовою ложкою імбиря і трьома столовими ложками соєвого соусу, посоліть до смаку і розлийте по піалах. Перед подачею посипте суп подрібненою пряною зеленню або прикрасьте гілочками петрушки або кропу.
3. Щоб приготувати трепангів з овочами, візьміть 300 грамів відвареного морепродукту і наріжте невеликими шматочками. У розігріту сковороду налийте 3 столові ложки рослинної олії, перекладіть трепангів і обсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Нашинкуйте 400 грамів свіжої білокачанної капусти. Очистіть 4 картоплини і наріжте брусочками. Кружечками поріжте одну невелику моркву. Подрібніть половину кабачка і 3 томати. Перекладіть всі овочі в каструлю і змішайте їх з трепангами, додайте ще 100 грамів рослинної олії, накрийте кришкою і гасіть на самому маленькому вогні до розм 'якшення овочів. За 5 хвилин до готовності посоліть і поперчите страву до смаку.