Тим, хто не вживає цукор, не варто відмовлятися від смачних домашніх десертів. Використовуйте горіхи, свіжі та в 'ялені фрукти, ягоди та інші компоненти. Освоївши прості рецепти, спробуйте щось складніше - наприклад, ефектний торт, який можна подати на святковий стіл.
Вам знадобиться
- Фруктово-кокосовий торт:
- - 2 склянки м 'якоті кокосу;
- - 5 стиглих бананів;
- - 6 великих фініків;
- - 2 ст. ложки порошку какао;
- - щіпка ваніліну;
- - 0,5 склянки води;
- - 1 склянка замороженої малини;
- - свіжа малина для прикраси;
- - листочки м 'яти.
- Шоколадний торт:
- - 100 г сухого нуту;
- - 1 стиглий банан;
- - 8 таблеток цукрозамінника;
- - 2 яйця;
- - 2 ст. ложки порошку какао.
- Для крему:
- - 1 ст. ложка порошку какао;
- - 1 ст. ложка шоколадного протеїну;
- - 0,5 склянки води.
- Горіховий торт з лимонним кремом:
- - 1 склянка борошна з вівсяних пластівців;
- - 2 склянки ізюму без кісточок;
- - 1 склянка очищених волоських горіхів;
- - 1 склянка горіхів кеш 'ю;
- - 0,5 лимона;
- - 50 г свіжої м 'яти;
- - 3 ст. ложки тертого імбиру;
- - 1 склянка фініків без кісточок;
- - 3 ст. ложки кокосової олії;
- - 4 ст. ложки меду;
- - кокосова стружка для прикраси.
Інструкція
1. Фруктово-кокосовий тортЦей двошаровий торт, прикрашений свіжими ягодами, виходить дуже красивим. Насичений смак дає поєднання солодких бананів, стиглої малини і гіркуватого какао. Торт не потрібно пекти, він не містить не тільки цукру, а й борошна.
2. Натріть м 'якоть кокоса на терці, видаліть кісточки з фініків. У блендері змішайте 1 склянку тертої м 'якоті кокоса, 2 стиглих очищених банана, 4 фіника, порошок какао і тріску ваніліну. Маса повинна вийде повністю однорідною і пластичною. Застеліть круглу форму для торта харчовою плівкою і викладіть дві третини фруктової маси. Утрамбуйте її ложкою, формуючи рівний корж. Поставте форму в морозилку, що залишилася бананово-шоколадну суміш приберіть в холодильник.
3. 1 банан, склянка кокосової м 'якоті, 2 фіника, і заморожену малину збийте блендером, додайте воду і ще раз перемішайте. Банан наріжте тонкими кружечками і розкладіть поверх замороженого шоколадного коржу. Залийте його малиновою сумішшю, залишивши чверть обсягу для прикраси. Знову помістіть торт у морозилку на 6-8 годин. Готовий виріб акуратно вийте з форми і викладіть на страву. Малиновим кремом обмажте краї торта, поверхню покрийте ягодами свіжої малини. Прикрасьте виріб листочками м 'яти і подавайте до столу.
4. Шоколадний тортТакий торт повинен сподобатися поціновувачам шоколаду. Солодкуватий смак забезпечить цукрозамінник, при бажанні замість нього можна використовувати мед. Десерт відрізняється дуже насиченим смаком і помірною калорійністю, його краще подавати з чашечкою чорної кави.
5. Нут замочіть на ніч у холодній кип 'яченій воді. Вранці промийте його, залийте свіжою водою і варите на слабкому вогні близько 2 годин. Під час варіння періодично знімайте піну. Готовий нут повинен стати м 'яким. Промийте його чистою водою і очистіть від лушпиння.
6. У блендері змішайте нут, яйця, очищений банан, цукрозамінник і порошок какао. Ретельно вимішуйте тісто, поки воно не стане однорідним. Вилийте суміш у форму, змащену рослинною олією, і помістіть у духовку, розігріту до 160оС. Пекіть торт 40-50 хвилин, потім охолодіть у формі і акуратно викладіть на дошку. Приготуйте крем, змішавши порошок какао з шоколадним протеїном і водою. Покрийте сумішшю корж, прикрасьте торт ягодами полуниці або коктейльними вишнями.
7. Горіховий торт з лимонним кремомЦей торт не потрібно пекти, він не містить яєць, борошна або молока. Очищені кешшю і фініки замочіть в окремих ємностях, родзинки промийте і обсушіть. Овсяные хлопья смелите в муку, измельчите обжаренные грецкие орехи и перемешайте их с мукой. Додайте до суміші перемолотий блендером ізюм. Добре перемішайте маса, вона повинна вийти однорідною і пластичною.
8. Роз 'ємну круглу форму вистеліть плівкою. Викладіть у форму тісто, розподіливши його по дну і виклавши невисокі бортики. Утрамбовуйте масу ложкою, надаючи коржу щільність. У блендері змішайте фіники без кісточок, горіхи кеш 'ю, натертий на дрібній терці імбир, листочки м' яти. Потім влийте розтоплену кокосову олію, мед і свіжовижатий лимонний сік. Забийте всі разом до однорідності. Вилийте начинку на корж і помістіть торт у холодильник на 4-5 годин. Готовий десерт посипте кокосовою стружкою і прикрасьте листочками м 'яти.