У спекотну погоду що може бути краще гаспачо - традиційного іспанського холодного супу з сирих овочів? Прилавки зараз просто ломляться від соковитих помідорів, солодких огірків і найсвіжішої зелені. Чому б нам не приготувати цю страву? Але готувати ми його будемо не в зовсім звичайному варіанті. Давайте додамо... кавун! Запевняю, вийде чудово!
Вам знадобиться
- 4 соковитих стиглих помідора;
- 2 великих огірка;
- великий червоний болгарський перець;
- зубчик часнику;
- сіль і перець за смаком;
- сушена або свіжа зелень за смаком: базилік, орегано, петрушка, кріп;
- оливкова олія - 1 ст.л.;
- табаско - 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет - 1 ст.л.;
- 2 великих ломтя кавуна.
Інструкція
1. Помідори опустити в окріп, обдати холодною водою, зняти шкірку, видалити насіння. Очистити: перець - від насіння, огірки - від шкіри, кавун - від кісточок.
2. Пропустити через блендер овочі та кавун, додати часник, сіль та перець, бальзамічний оцет та табаско. Протерти через сито в супницю і додати трави до смаку. Відправити в холодильник на пару годин настоятися. Подавати з бринзою або фетою, ломтиками кавуна і шматочками льоду. Приємного апетиту!