Манти - це широко відома в багатьох країнах і смачна страва, що прийшла до нас з азіатської кухні багато років тому і досить швидко завоювала серця і любов багатьох сучасних господарок.
дріжджовоготестуПриготування
Якщо ви не знаєте, як приготувати тісто на манти, скористайтеся одним з найбільш перевірених, швидких і легких варіантів. Дріжджове тісто за цим рецептом виходить дуже смачним і соковитим. Для його приготування знадобиться:- 200-300 г борошна;
- половина склянки води; - 5 г сухих дріжджів; - невелика кількість солі, за смаком; - цукор додавати не потрібно.
Процес приготування настільки простий, що займає 5-10 хвилин. Потрібно всього лише змішати дані інгредієнти і дати тесту трохи настоятися. Під час цього можна зайнятися приготуванням фаршу або іншої начинки. Після того, як тісто почне повільно підніматися, пора приступати до формування мантів і їх варіння. Як видно, в готуванні тесту немає нічого складного, це дуже швидкий і легкий процес. Кілька секретів ідеального тесту Незважаючи на те, що приготування тесту на манти не вимагає ніяких спеціальних кулінарних навичок і вмінь, багато хто стикається з деякими труднощами. Наприклад, занадто велика товщина тесту. Якщо робити все відповідно до традиційного рецепту азійської кухні, тісто для мантів має бути дуже тонким, не більше 2 мм товщиною, але, тоді буває досить важким зберегти його цілісність при наповненні мантів начинкою. Перший секретДля того, щоб тісто стало більш еластичним і менше піддавалося розривам, використовуйте в приготуванні борошно двох різних сортів - 1-го і 2-го. Таке змішання додасть тесту гнучкість і зробить ваші манти ідеальними. Другий секретТакож, щоб зробити тісто на манти більш щільним, смачним і насиченим, після його замішування, накрийте тару, де воно знаходиться, мокрим рушником зверху. Такий прийом подарує додаткову вологу вашому тесту, і, надалі, сприятиме активному проникненню начинки в його пори. Процес варіння, Обварюйте манти на повільному вогні, періодично акуратно їх перемішуючи. Тісто, зібране вгорі можна змастити яєчним жовтком, щоб забезпечити більш високу клейкість і запобігти відкриттю. Нижня частина мантів повинна бути абсолютно плоскою, щоб начинка ідеально розподілялася по всьому виробу. Завдяки таким невеликим секретам, ваші манти будуть неймовірно соковитими, смачними і красивими на вигляд, а рідні і близькі гідно зможуть їх оцінити. Приємного апетиту всім любителям екстравагантної азіатської кухні!