Самса - трикутні пиріжки з начинкою в основному з м 'яса. Тісто для самси в основному роблять безопарковий, тобто однофазний. Роблять з простого прісного тіста, з бездрожжевого складного тіста, з простого дріжджового тіста і з дріжджового складного тіста.
Вам знадобиться
- Для простого прісного тесту:
- 1 кг борошна;
- 2 склянки теплої води;
- 2 чайні ложки солі.
Інструкція
1. Візьміть чашку для замісу тіста і налийте в неї дві склянки води.
2. Додайте сіль до повного розчинення. Потім додайте просіяну через сито борошно і знову все добре перемішайте.
3. Візьміть тісто і кілька разів замісьте на дошці, скатайте в кулю, загорніть у паперовий рушник і дайте полежати 20 хвилин. Через двадцять хвилин можете приступати до готування самси.