Чао-Цзу (китайські пельмені)

Чао-Цзу (китайські пельмені)

Багато людей люблять східну кухню. Ось рецепт однієї незвичайної китайської страви. Нагадує воно російські пельмені, однак китайська заправка і подача робить його більш неповторним і смачним.

Вам знадобиться

  • - 2 ст. борошна
  • - 7 цибулин
  • - 450 г м 'яса
  • - 400 г капусти
  • - 1 год.
  • - 2 год. л кунжутного насіння
  • - сіль

Інструкція

1. Спочатку беремо 1 склянку борошна, просіюємо, після просіювання ретельно перемішуємо в глибокій чашці борошно з водою. Її має бути стільки, скільки потрібно для отримання рідкого тесту.


2. Тепер почнемо готувати начинку. Беремо капусту, цибулю, м 'ясо. Дрібно нарізаємо м 'ясо і цибулю, шинкуємо капусту. Прокручуємо все в м 'ясорубці до однорідної маси, солимо. Кунжутне насіння розтираємо і змішуємо з начинкою, після цього додаємо соєвий соус. Відставляємо вбік на 10-15 хвилин.

3. У підготовлене рідке тісто додаємо другу склянку борошна і замішуємо її так, щоб тісто вийшло пухким. Тепер беремо його і скочуємо в ковбаску діаметром в 5-6 см. Тепер ковбаску розрізаємо на колечки і робимо з них пелюшки. Їх діаметр повинен бути приблизно 7-8 см. На пелюшки кладемо по 1 чайній ложці начинки і копіюємо кінці в півмісяць так, щоб між начинкою і тестом залишався простір.

4. Кожен пельмінь потрібно готувати окремо і укладати на присиплене борошном дошку.

5. Відварюємо пельмені в підсоленій воді до готовності. Перш ніж подавати пельмені обливаємо їх соєвим соусом або виноградним оцтом.