Рецептів м 'яса дуже багато. Часом здається, що для приготування соковитих відбивних з овочами потрібно багато потрудитися. Насправді це дуже легко і швидко. Проведіть трохи часу на кухні, і результат запам 'ятається надовго.
Вам знадобиться
- свинина;
- 250 г сиру;
- 5 помідор;
- 3 цибулини;
- 100 г консервованих грибів;
- часник;
- майонез;
- приправа для м 'яса;
- соняшникова олія;
- зелень;
- сіль;
- перець.
Інструкція
1. Для відбивних купіть вирізку свинини. Акуратно зріжте з м 'яса плівку і сухожилля. Очистіть свинину від забруднень. Якщо на м 'ясі є жир, його потрібно теж видалити, залишивши смужку в 0,5-1 см. Вимийте шматок під проточною водою. Перед миттям м 'ясо не ріжте, інакше воно втратить свій сік. Обсушіть його. Для цього добре підійде паперовий рушник.
2. Поперек волокон поріжте м 'ясо на шматки. Ширина шматка повинна становити 1,5-2 см. Під час нарізки використовуйте добре наточений ніж. Кожен шматок відбийте молоточком для м 'яса з обох сторін. Якщо молоточка немає, можна відбивати тупою стороною великого ножа або вузьким горлечком скляної пляшки.
3. Кожен шматок натріть спеціями для м 'яса, сіллю і перцем. Складіть їх у глибокий посуд. Додайте часник і ретельно перемішайте. Залиште м 'ясо на 40-60 хв для того, щоб воно замаринувалося.
4. Цибулю почистіть, а потім наріжте її кільцями. Помідори вимийте і так само поріжте тонкими кільцями. Зелень дрібно поріжте. Сир натріть на середній терці і змішайте з майонезом.
5. Візьміть противник і трохи змажте його рослинною олією. Викладіть на нього відбивні. Не притискайте шматки м 'яса щільно один до одного, це завадить утворенню корочки.
6. На кожний шар покладіть шар з кілець цибулі. На цибулю покладіть трохи грибів, а зверху кільця помідори. Посоліть. Посипайте м 'ясо зеленню. Покрийте кожен шматок сумішшю з майонезу і сиру. Готуйте м 'ясо в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Час приготування 30-40 хвилин.