Арабські супи славляться незвичайним смаком. Суп виходить ніжним, трохи солодкуватим і пряним, має насичений смак. Такою стравою ви, безсумнівно, порадуєте своїх гостей.
Вам знадобиться
- - 1 л бульйону або води
- - 1 кг томатів
- - 1 ч. л. паприки
- - 1 склянка білої квасолі
- - 1 ст. л. меду
- - 1 червона цибуля
- - 3-4 ст. л. рослинної олії
- - 1 ч. л. зіри
- - 1.ч. л. імбиря
- - 1-2 ст. л. петрушки
- - 0,4 ч. л. кориці
- - сіль, перець до смаку
Інструкція
1. Замочіть квасолю в холодній воді і залиште на ніч, відваріть, щоб вода покривала квасолю, потім залиште остигати.
2. Томати облийте гарячою водою, потім зніміть шкірку і поріжте на кубики. Цибулю дрібно порубите, імбир натріть на терці.
3. У каструлю налийте олію, додайте зіру, цибулю, все гарненько перемішайте і смажте на середньому вогні до появи запаху спецій, приблизно 5-7 хвилин. Додайте квасолю з бульйоном, в якому вона варилася і томати.
4. Бульйон має бути літр, якщо він викіпів, додайте води.
5. Доведіть до кипіння, зробіть слабкий вогонь, додайте паприку, мед, посоліть і поперчите до смаку. Залиште на вогні хвилин на 7-10, додайте зелень і приберіть з вогню.