Навіть проста страва перетворюється, якщо додати до неї смачний соус. Картопляне пюре - гарнір на кожен день, однак, якщо подати його з соусом, вийде дуже вишукана і цікава страва з оригінальним смаком.
Сирний соус
З м 'яких видів сиру можна приготувати ароматний густий соус, який за смаком чудово підійде до картоплі.
Вам знадобиться:
- 200 г сиру; борошна; - 1 ст.л. 2 ст.л. кетчупа; - 1 ст. молока; - перець; Невеликий шматок олії розтопіть на повільному вогні в каструлі. Додайте борошно і кетчуп і перемішайте до однорідності протягом 2 хвилин. Продовжуйте перешкоджати, поступово влийте до соусу молоко. Натріть сир на дрібній терці або поріжте кубиками і порціями додайте до суміші. Приправте перцем і сіллю.
Ніжний соус бешамель
Соус бешамель підкреслить смак картопляного пюре і урізноманітнює повсякденну страву. Його можна використовувати як підливу і подавати безпосередньо до пюре.
Інгредієнти для соусу:- 3-4 ст.л. цибуля; - цибуля; - 2 ст.л. 1/2 ст. м 'ясного бульйону; - 1 ст. молока або сметани; На сковорідці розтопіть вершкове масло і обережно висипте борошно. Обжарюйте її до золотистого стану. В іншому посуді пасеруйте дрібно нарізану цибулю. З 'єднайте борошно з цибулею і повільно влийте бульйон і молоко. Якщо додати сметану замість молока, соус вийде більш густим. Посоліть, додайте спеції, доведіть соус до кипіння, не забудьте завадити періодично.
Сметанний соус
Сметанний соус буде відмінним доповненням до картопляного пюре. Готувати його зовсім не складно, щоб смак був більш виразним, додайте трохи майонезу, часнику і свіжого кропу. Вам буде потрібно:- 1 солоний огірок; - часник; - 3 ст.л. - укроп; - чорний мелений перець; - сіль. Вимийте і струсіть зелень кропу. Очистіть часник, дрібно поріжте разом з кропом. У ємності з 'єднайте сметану з майонезом. У отриману суміш додайте часник з кропом, посоліть і поперчите. На дрібній терці натріть солоний огірок і додайте до соусу. Використовуйте тільки солоні огірки, не мариновані. У результаті соус набуде пікантного відтінку.
Томатно-часниковий соус
Картопляна пюре не тільки корисна страва, а й дуже смачна. Якщо додати до нього відповідний гостренький соус, вийде зовсім інший цікавий смак. Необхідні продукти для соусу:- 250 г помідор; томатної пасти; - селера; - часник; - 1 ст.л. оливкової олії; - перець; Зробіть хрестоподібний надріз на помідорах і залийте їх киплячою водою на 1 хвилину. Після цього ополосніть їх крижаною водою, зніміть шкурку і поріжте на шматочки. Дрібно подрібніть селеру і часник. У розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте помідори. Через 5 хвилин додайте томатну пасту, селеру, часник, сіль і перець. Готуйте ще 5 хвилин, не забуваючи перешкоджати.