Сендвіч з яловичиною і рукколою

Сендвіч з яловичиною і рукколою

 Бутерброд, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і ситним. Готується на грилі за досить короткий проміжок часу. До його складу входить яловичина, свіжа руккола, дижонська гірчиця тощо. Страва це здатне додати сил і настрою.

Вам знадобиться

  • На трьох людей:
  • - хліб чіабату - 1 шт;
  • - руккола - 70 г;
  • - свіжомолотий перець - за смаком;
  • - сіль - за смаком;
  • - дижонська гірчиця - 2 ст.л.;
  • - лимонний сік - 1,5 ч. л.;
  • - оливкова олія холодного віджиму - 2 ст.л.;
  • - гілочки розмарину - 1 шт;
  • - яловичина антрекот - 280 г.

Інструкція

1. М 'ясо дістаньте з холодильника і потримайте при кімнатній температурі протягом п' ятнадцяти хвилин.

2. Розріжте його на дві частини вздовж, змажте столовою ложкою масла оливкового. Потім обсмажте на грилі, витрачаючи на кожну сторону не більше двох хвилин.

3. Розігріть духовку до 200oC, помістіть туди яловичі шматки і запікайте протягом 6 хвилин. Чіабатту або багет розріжте вздовж на половинки, змажте одну сторону гірчицею.

4. Вимиту рукколу викладіть на половинку багета або чіабати. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль, розмарин, перець. Змажте яловичі стейки отриманим розчином. Викладіть м 'ясо на рукколу, полийте соками, що залишилися від стейку.

5. Зверху накрийте другою частиною булочки. Розріжте сендвіч з рукколою і яловичиною на три частини і подавайте до столу.