Курячі крильця занурюємо в гострий кляр, швидко обсмажуємо в арахісовій олії, і соковита апетитна страва по-китайськи - готова. Хрусткі зовні і ніжні, соковиті всередині крильця. Подавати їх треба як смачну закуску або як основну страву разом із салатом.
Вам знадобиться
- 5 кг. курячих крильців
- 2 яєць
- 2/3 склянки молока
- 1 склянка борошна
- 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. розпушувача
- 3 ч. л. соєвого соусу
- 1 ч.л. кунжутного масла
- Перець чорний свіжомолотий
- 1 ч. л. цукру
- Олія арахісова для смаження
Інструкція
1. Промийте курячі крильця під прохолодною проточною водою і висушіть насухо паперовим рушником.
2. Злегка збийте яйця в невеликій мисці.
3. Змішайте збиті яйця з молоком, потім додайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, соєвий соус, кунжутну олію, сіль, перець і цукор.
4. Навантажте курячі крильця в кляр так, щоб вони були повністю їм покриті. Залиште на 15 хвилин.
5. Розігріть арахісове масло у великій сковороді і обсмажте крильця на середньому вогні до готовності, потім збільште вогонь і смажте до утворення хрусткої корочки золотисто-коричневого кольору.
6. Витягти крильця з олії і обсушити на паперових рушниках.