Оладки - швидка і проста випічка, яка чудово підходить для сніданку або простого чаювання, коли немає часу на приготування складних страв. Подаються зі сметаною, варенням і джемом, згущеним молоком.
Оладки на кефірі
Швидкі оладки можна приготувати за допомогою кефіру. Вони виходять м 'якими, солоденькими і довго не засихають. Саме в такі оладушки можна додати натерті овочі і фрукти, тоді вони придбають оригінальний і дуже незвичайний присмак. Чудово для цих цілей підійдуть кабачки, банани або солодкі яблука.
Вам потрібні такі компоненти:
- яйце, 2 шт.; - кабачок, 1 невеликий; - цукор, 1 ст. ложки; - цукор ванільний, 1 ст. ложка;
Яєчні білки збийте разом зі звичайним цукром в білу масу. Додайте до неї жовтки, кефір, розпушувач, ванільний цукор і заздалегідь просіяне борошно. Ретельно перемішайте отриману суміш до однорідного стану.
У тесті не повинно бути грудок. Якщо консистенція вийде дещо густуватою, можна розбавити її водою.
Кабачок почистіть від шкірки та насіння. Якщо вівоч молодий, його можна просто промити під водою і не очищати. Потім потріть за допомогою терки, трохи відтисніть від соку руками і додайте до тесту. Всі перемішайте. Розігріть сковорідку, налийте в неї рідку соняшникову олію і починайте смажити оладки. Для цього за допомогою столової ложки викладаєте туди тісто і оскаржуйте його з обох сторін.
Не забувайте доливати масло, коли поверхня сковороди стає сухою.
Готове кушання можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Оладки на дріжджах
Оладушки за таким рецептом виходять високі, пишні і неймовірно м 'які. Для швидких дріжджових оладок необхідно підготувати:цукор, 2 ст. ложки; - дріжджі сухі, 2 ч. ложки; - борошно, 300 грамів; - яйце, 1 шт.; - сіль; - олія для смаження (рослинне) .Підготуйте опару. Для цього змішайте дріжджі з цукром (1 ч. ложка), додайте молока (1 ст. ложка) і борошном (1 ст. ложка). Розітріть, поставте підніматися туди, де тепло. Решту молочко підігріть, щоб воно було трохи теплим, і змішайте з сіллю, залишками борошна і цукру. Підійте до однорідної, без будь-яких грудок, консистенції. Візьміть яйце і від 'єднайте жовток від білка. Жовток трохи збийте виделкою і додайте в раніше отриману масу. Туди ж введіть опару, що підійшла, злегка присипте її борошном і знову тісто залиште в теплі хвилин на 10. Білок забийте і акуратно введіть в тісто, що підійшло, розмішайте. Випікайте оладки на розігрітій сковорідці, зачерпуючи тісто столовою ложкою. Подаються дріжджові оладушки гарячими разом зі сметаною.