Влітку, в пору свіжих ягід, чому б не приготувати такий насичений торт?
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 440 г борошна;
- - 80 г какао;
- - 2 яйця;
- - 400 г цукру;
- - 2 ст.л. ванільного цукру;
- - 3 ч. л. пекарського порошку;
- - 140 г рослинної олії;
- - 200 г жирної сметани;
- - 220 мл міцно завареної кави.
- Чорничний крем:
- - 200 г свіжої чорниці;
- - 250 г жирних вершків;
- - 150 г цукрової пудри;
- - 420 г вершкового сиру.
Інструкція
1. Духовку розігріть до температури 180 градусів і підготуйте 3 форми діаметром 20 см (можна готувати 1 корж на великому противні і потім розрізати його на частини). Просійте борошно з розпушувачем і порошком какао.
2. В окремому посуді міксером збийте яйця з двома видами цукру до повітряної консистенції. Додайте до яєчної суміші сметану та олію, підійте ще раз. Додайте міцно заварену каву та перемішайте.
3. З 'єднайте сухі інгредієнти з рідкими і змішайте все до однорідності. Розлийте тісто за формами і відправте в піч приблизно на півгодини. Повністю остудіть.
4. Для крему перетворите ягоду на пюре за допомогою товкушки. Злійте сік, щоб позбутися від зайвої вологи.
5. Окремо з 'єднайте всі інші інгредієнти для крему за допомогою міксера. Додайте до суміші ягідне пюре і перемішайте ще раз. Готовий крем поставте на пару годин в холодильник.
6. Промажте кремом коржі, прикрасьте їм же бока і верхівку торта. Приберіть у холодильник на ніч. Для подачі прикрасьте крихтою білого шоколаду, листками м 'яти і свіжою чорницею!