Морські гребінки - корисний продукт, в їх складі 19% - це білок. М 'язи - найсмачніше в морських гребінцях, їх можна варити, смажити, готувати з них смачні салати. До смаку м 'ясо трохи солодкувате, тому в салати з морським гребінцем нерідко додають пряні трави, подають з гострими соусами.
Овочевий салат з морським гребінцем
Склад:
- 200 г консервованого м 'яса морського гребішка;
- 2 огірки, 2 помідори;
- пучок зеленого салату;
- червона цибулина;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка соку лимона;
- кріп, петрушка, перець, сіль.
Промийте огірки і помідори, поріжте напівкружлями. Очистіть цибулину, промийте, поріжте півкільцями. Вимийте зелений салат, поріжте. Подрібніть свіжу зелень. Поріжте м 'ясо морського гребішка шматочками, змішайте з огірками, томатами, салатом, цибулею і зеленню. Поперчіть, посоліть до смаку. Змішайте компоненти салату, перекладіть у салатницю.
Змішайте лимонний сік і оливкову олію, полейте салат влучною сумішшю.
Салат з морського гребінця і цибулі-порея
Склад:
- 200 г консервованого м 'яса морського гребішка;
- стебель цибулі-порея;
- 2 ст. ложки зеленого горошка;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- кріп, петрушка, сіль, перець.
Промийте цибулю-порею, поріжте тоненькими кільцями. Промийте кріп і петрушку, нашинкуйте.
Поріжте м 'ясо гребінця невеликими шматочками, змішайте з цибулею, зеленню, консервованим горошком. Перчите, соліть до смаку. Заправте салат рослинною олією, змішайте, подавайте відразу.