Салат з капусти з морквою - прекрасний варіант соковитої і свіжої закуски в будь-яку пору року. Ці овочі не тільки доступні за ціною цілий рік, а й воістину клади корисних речовин. Навчіться готувати салат зі свіжої капусти і моркви, і ви зможете урізноманітнити звичний раціон своєї сім 'ї.
Вам знадобиться
- - 400 г білокачанної капусти;
- - 2 моркви середнього розміру;
- - 2 великих зелених яблука;
- - 20 г петрушки;
- - 5 ст. л. ізюму без кісточок;
- 5 ст. л. сметани;
- 3 ст. л. лимонного соку;
- Сіль, спеції до смаку.
Інструкція
1. Почнемо готувати салат з капусти з морквою. Насамперед рекомендується зайнятися ізюмом. Продукт ретельно промийте під проточною водою, викладіть у глибоку тарілку і залийте окропом. Дайте ізюму полежати для набухання не менше 15 хвилин.
2. Візьміть качан капусти, видаліть з нього сухі і підгнилі листя, очищений овоч вимийте, обсушіть. Підготовлену капусту наріжте тонкою соломкою. Орудувати можна як ножем, так і використовувати для роботи комбайн або спеціальну терку. Вирішувати вам, але чим тонше нарізана капуста, тим смачніше вийде салат.
3. Яблука вимийте, обсушіть, видаліть шкірку, неїстівні частини: плодоніжку, серцевину, насіння. Поріжте плоди товстою соломкою, головне - не мельчите, інакше після перемішування страви у вас вийде не салат з капусти з морквою, а каша.
4. Морква вимийте, очистіть, натріть на крупній шинковці.
5. Набухлий родзинку промийте під струменем холодної води, дайте надлишкам рідини збігти, покладіть продукт у глибоку миску. Додайте до ізюму моркву, підготовлені яблука, капусту.
6. Заправте салат з капусти з морквою соком лимона і сметаною, ретельно перемішайте, додайте при необхідності сіллю. Дайте закуски постояти пару хвилин. Перед подачею на стіл присипте страву подрібненою петрушкою.