Повітряний і дуже смачний кекс з шоколадною начинкою сподобається всім гостям під час дружнього чаювання. Готується кекс з простих інгредієнтів за короткий відрізок часу.
Вам знадобиться
- Для шоколадної начинки:
- - 2 ложки цукру;
- - по чайній ложці какао і розчинної кави.
- Для тесту:
- - 210 грн борошна;
- - по чайній ложечці соди та розпушувача;
- - щепотка солі;
- - 110 грн вершкового масла;
- - 200 грн цукру;
- - 3 яйця;
- - 30 мл рослинної олії;
- - 240 мл сметани;
- - чайна ложечка ванільного екстракту.
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 175С. Форму (обсяг 2,1 л) змащуємо маслом і присипаємо борошном.
2. Змішуємо цукор, какао, каву і прибираємо начинку вбік.
3. В іншій чаші змішуємо борошно, соду, розпушувач і сіль.
4. Міксером збиваємо цукор і масло, вбиваємо по одному яйця.
5. Додаємо олію та перемішуємо. По черзі додаємо і перемішуємо третину борошна, половину сметани, знову третину борошна і сметану, закінчуємо останньою третю муки. Вливаємо ванільний екстракт і востаннє збиваємо тісто до повітряного і однорідного стану.
6. Викладаємо половину тесту в форму, рівномірно розподіляємо зверху суміш цукру, какао і каву.
7. Закриваємо другою половиною тесту і за допомогою ножа робимо всередині кексу кілька кругових рухів, щоб у розрізі готовий кекс вийшов більш красивим.
8. Випікаємо кекс 35-40 хвилин, використовуємо дерев 'яну зубочистку, щоб перевірити готовність десерту.
9. Перед подачею присипаємо цукровою пудрою.