М 'ясо кролика рясніє різними мінералами і вітамінами, так необхідними людському організму. Воно успішний конкурент птиці і м 'яса великої рогатої худоби. Крольчатина менш жирна, ніж свинина або яловичина, але жир займає більш високе місце за харчовою цінністю. Рис використовується в дієтичному харчуванні. Він, у свою чергу, багатий різними амінокислотами. Поєднання в плові рису і крольчатини дає неповторний ніжний смак, це здорова і корисна їжа.
Вам знадобиться
- На 2 порції:
- Крольчатина - 250 г
- Ріс - 1 ст
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Корінь селера - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Часник - 2-3 зубчики
- Олія рослинна - 3 ст.л
- Масло вершкове 30 г
- Вода - 0,5 л
- Оцус - 1 ч. л
- Сіль до смаку
Інструкція
1. Наріжте філе кролика на довільні невеликі шматочки, залийте водою з оцтом і залиште на 2-3 години маринуватися. Потім обсмажте на суміші з вершкового і рослинного масел до появи золотистої корочки. Додайте трохи води і гасіть до повної готовності.
2. Цибулю дрібно нашинкуйте, моркву потріть на великій терці або наріжте соломкою, корінь селера дрібно поріжте. Овочі пасуйте в сковороді на рослинній олії.
3. Томат обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно поріжте. Додайте до пасованих овочів і кілька хвилин загасіть під кришкою.
4. Рис промийте, засипте до м 'яса. Розсуваючи рис, покладіть часник, зверху додайте підготовлені овочі. Гасіть під кришкою на повільному вогні до готовності. Готовий плов розрихліть.