Рецептів салатів у кулінарії величезна кількість. Завжди хочеться здивувати гостей чимось незвичайним і тішучим очей. Такий салат, як "Гніздо глухаря" дуже ніжний на смак і красиво оформлений зовні. На його приготування не знадобиться багато часу, а результат буде просто приголомшливим. Фантазуйте, привносіть в кожен новий рецепт щось своє, і радуйте своїх знайомих і близьких. Адже такі салати, як "Гніздо глухаря", будуть окрасою будь-якого столу!
Вам знадобиться
- Для салату:
- куряче філе (200 г);
- шинка (50 г);
- мариновані шампіньйони (200 г);
- яєчні білки (3 шт);
- картопля (3 шт);
- сіль;
- перець;
- майонез;
- листя салату;
- Для пташиних яєць:
- сирок плавлений (1 шт.);
- яєчні жовтки (3 шт);
- зелень укропу;
- майонез;
- часник (2 зубчики).
Інструкція
1. Картопля вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкою соломкою (для цього можна скористатися теркою для корейської моркви).
2. На розігріту з рослинним маслом сковороду викладіть картоплю і смажте, не перемішуючи, на сильному вогні, поки вона не покриється рум 'яною корочкою.
3. Потім переверніть картоплю і також обсмажте з іншого боку до рум "яності. Зніміть з вогню і посоліть. Потім охолодьте.
4. Курку відваріть приблизно протягом двадцяти хвилин. М 'ясо відокреміть від кісток і середньо наріжте або розділіть на волокна, тільки не дрібно.
5. Шинку наріжте тонкою соломкою.
6. Шампіньйони наріжте некрупними ломтиками.
7. Яйця зваріть вкруту. Білки відокреміть від жовтків (жовтки відкладіть вбік). Білки натріть на великій терці.
8. Для "пташиних яєць" "жовтки натріть на великій терці.
9. Зелень ретельно вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.
10. Плавлений сир також натріть на великій терці (якщо будете використовувати твердий сир, краще натерти його на дрібній терці).
11. Часник очистіть, промийте і пропустіть через прес.
12. З 'єднайте разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник. Додайте трохи майонезу (щоб маса стала більш в 'язкою і з неї можна було ліпити) і добре перемішайте.
13. З сирної маси сформуйте "" пташині яйця "".
14. Листя салату вимийте, обсушіть і застеліть ними дно плоскої тарілки.
15. У мисці з 'єднайте куряче м' ясо, шампіньйони, шинку, яєчні білки. Додайте майонез і добре перемішайте інгредієнти.
16. На листя салату викладіть салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.
17. Оформіть салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо.
18. У поглиблення покладіть сирні яйця і прикрасьте салат зеленню. Приємного апетиту!