Плов - страва, улюблена багатьма. Воно швидко насичує, надовго залишає почуття ситості і дуже легко готується.
Вам знадобиться
- - рис пропарений - 1 склянка;
- гриби (вішенки або шампіньйони) - 200 г;
- - морква - 1 шт;
- - цибуля - 1 шт;
- - часник - 3-4 зубчики;
- сіль і приправи - за смаком:
- - соняшникова олія.
Інструкція
1. Щоб заощадити час на приготуванні різних страв, можна приготувати плов з грибами. Цю пісну страву із задоволенням скуштують і члени сім 'ї, які не постилися. У першу чергу замочуємо рис у холодній воді, хвилин на 30-40. Потім воду зливаємо і промиваємо рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відкидаємо рис на дуршлаг або сито і залишаємо на деякий час, щоб вода скла, а крупа злегка підсохла.
2. Моркву промиваємо, чистимо і натираємо на середній терці. Якщо терта морква не подобається, можна нарізати її не великою соломкою. Цибулину очищаємо від лушпиння і кришимо не великими кубиками. Часник очищаємо від шкірки і промиваємо.
3. Шампіньйони промиваємо, при необхідності, видаляємо потемнілі ділянки, і нарізаємо тонкими платівками. Якщо гриби сильно великі - то довільними шматочками.
4. У товстостінний казан або глибоку сковороду наливаємо соняшникову олію, викладаємо шампіньйони, накриваємо кришкою і тушимо на повільному вогні 3-5 хвилин, щоб гриби дали сік. Додаємо моркву, цибулю, сіль і приправи, перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин. Потім висипаємо рис, перемішуємо і заливаємо гарячою водою так, щоб вона покривала рис на 2 пальці. Додаємо вогонь і варим плов без кришки до тих пір, поки води не стане врівень з рисом. Перемішуємо плов, викладаємо в нього не подрібнені дольки часнику. Знову зменшуємо газ і варимо страву до готовності.