Абсолютно унікальний пиріг, який здивує кожного! Пироги з грибами дивовижно різноманітні за своєю рецептурою і способом готування. Грибний пиріг можна подавати, як закуску на святковий стіл або спекти на сніданок з чаєм, щоб порадувати своїх домочадців. Такі пироги подають на стіл як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Вам знадобиться
- - 100 грн гречаного борошна
- - 100 грн пшеничного борошна
- - 3 яйця
- - 4 ст.л. оливкової олії
- - 1 ч. л. солі
- - 300-350 грн.
- - 250 грн ріпчастої цибулі
- - 300 грн домашнього сиру
- - 150 грн сиру твердих сортів
- - сіль, перець чорний за смаком
- - кріп, петрушка
- - 3 ст.л. панувальних сухарів
Інструкція
1. В одну миску додаємо пшеничне і гречане борошно, перемішуємо. Додаємо в борошно сіль, два збитих яйця і 3 ст.л. олії. Чистими руками перемішуємо все до утворення вологої крихкоподібної суміші. Якщо тісто вийде занадто сухим, то додаємо 1 ч.л. холодної води.
2. Скатаємо крихкоподібну масу в кулю, закриємо харчовою плівкою і відставимо на 1 годину в теплі.
3. Далі робимо начинку. Нарізаємо цибулю кільцями, шампіньйони ріжемо на середні дольки і обсмажуємо на 1 ст.л. оливкової олії. Даємо цибулі і грибам трохи охолонути, і додаємо сир, яйце і тертий на великій терці сир. Потім додаємо в начинку сіль, перець і дрібно нарізану зелень.
4. Форму для пирога злегка змащуємо маргарином. Акуратно викладаємо на дно готове тісто і посипаємо панувальними сухарями. На тісто рівномірно викладаємо начинку.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо пиріг близько 1 години.