Пиріг із сухарів, інакше його ще називають "Сухарник", сподобається вам своїм ніжним смаком і м 'якою пухкою текстурою. Така випічка найбільш поширена на півночі Росії, якщо бути точніше - в Архангельську.
Вам знадобиться
- - подрібнені сухарі - 200 г;
- - пшеничне борошно - 200 г;
- - цукор - 200 г;
- - кефір - 200 мл;
- - яйця - 3 шт.;
- - ванільний цукор - 10 г;
- - розпушувач для тесту - 10 г;
- - горіхи і сухофрукти за бажанням.
Інструкція
1. У збиті в глибокій окремій мисці сирі курячі яйця введіть цукровий пісок разом з ванільним цукром. Утворену суміш збивайте до того моменту, поки не розчиняться додані інгредієнти. Як тільки це станеться, вилийте туди ж кефір. Всі перемішайте до однорідного стану.
2. Заздалегідь подрібнені сухарі введіть в яєчно-кефірну рідку суміш. Якщо не хочете використовувати покупні сухарі, то можете зробити їх самостійно. Для цього підсохлий хліб наріжте за формою кубиків, потім спекіть у духовій шафі до корочки золотистого кольору, після чого подрібнюйте, виклавши в чашу блендера.
3. Потім у ретельно перемішану суміш введіть борошно з пшениці, попередньо її просіявши, і розпушувач для тесту. Отриману масу перемішайте до однорідності. Якщо ви хочете надати додатковий смак пирогу з сухарів, то додайте в тісто горіхи або сухофрукти. До речі, горіхи не потрібно подрібнювати, додавайте їх цільними.
4. У круглу форму для випічки, яка змащена олією соняшнику, викладіть отримане тісто. Пиріг їх сухарів випікайте при 180 градусах протягом 40-50 хвилин.
5. Коли випічка повністю пропечеться, дайте їй час для остигання, після чого прикрасьте за бажанням цукровою пудрою і розріжте на порції. Пиріг з сухарів готовий!