Печиво - улюблене ласощі, що нагадує кожному про своє веселе дитинство. Ароматний десерт, поданий до чаю, ще гарячий, зігріває душу, піднімає настрій. Витратьте час на випічку домашнього печива з молока, і ваш будинок наповниться теплом і затишком.
Вам знадобиться
- молоко - 200 мл;
- цукор - 200 гр;
- борошно - 500 гр;
- жовтки - 3 шт;
- розпушувач - 1 уп. (12 гр);
- шоколад - 200 гр;
- сметана - 2 ст.л.
Інструкція
1. Просійте борошно, щоб позбутися вкраплень і збагатити її киснем. Візьміть глибоку чашу і зсипте просіяне борошно, додайте цукор, розпушувач. Всі перемішайте.
2. В окрему тарілку злийте жовтки і забийте їх виделкою. Молоко трохи підігріть до кімнатної температури і влийте в жовтки. У борошно поступово додавайте молоко зі збитими жовтками. Тісто місите недовго - до тих пір, поки маса не стане однорідною, і не будуть переглядати борошняні грудки. На дотик тісто має вийти клейким.
3. З тіста зліпіть великий корж і залиште на деякий час остудитися. Посипайте стіл зі скалкою борошном, розкатайте млинець. Товщина розкатаного тесту повинні бути приблизно 1 см. Періодично тісто посипайте борошном, щоб воно не приліплялося до столу. Візьміть склянку або формочки для вирізання печива і, щільно приклавши краї до тесту, виріжте гурточки або фігурки. Залишки тесту знову зберіть в ліпушку, розкатайте і знову виріжте печива.
4. Розігріть духовку до 180 градусів (нагрівайте не більше 10 хвилин). Змажте противитися маслом і викладіть на нього вирізані фігурки. Дотримуйтеся відстань між печивом на противні в 1 см. Поставте противень у духовку на 10-14 хвилин.
5. На водяній лазні розтопіть шоколад, для цього візьміть дві невеликі каструлі або чашки різних розмірів. У нижню, ту що побільше, налийте води і поставте на повільний вогонь, зверху встановіть меншу ємність. У верхню чашу рівномірно покладіть шоколад. Як тільки вода в нижній каструлі стане закипати, пар почне підігрівати шоколад. Постійно розмішуйте шоколад, щоб він не підгорів і рівномірно розплавився. Коли консистенція шоколаду стане схожа на соус, додайте сметану, завадьте. Дочекайтеся однорідної маси і вимикайте вогонь.
6. Готове ласощі вийте з духовки і остудіть, нанесіть візерунки розтопленим шоколадом за допомогою кулінарного шприца. Печиво готове.