Великдень, або Неділя христова, відзначають всі: це свято вже перестало бути суто релігійним, а стало сімейним і всенародним. Великдень - хороший привід зібратися всією ріднею за добре накритим столом, щоб не тільки смачно поїсти, а й поспілкуватися, відпочити. Адже здавна застілля - їжа, приготована своїми руками - об 'єднувало людей. Ваше застілля зробить особливим печиво, приготовлене з дріжджового складного тесту.
Вам знадобиться
- 100 г вершкового масла
- 100 г дрібного цукру
- 1 яйце
- 1 ч.л. молотою кориці
- 250 г пшеничного борошна
- Для прикраси: 1 яєчний білок
- 1 ч. л. цукру
- мак
- кунжут
- насіння льону
- горіхи
- ізюм
- великоднє посипання
Інструкція
1. Вершкове масло збийте з цукром. Додайте яйце і корицю, ще раз підійте. Посипайте борошно і замісіть тісто. Розкатайте до товщини 6 мм.
шаблонбарашка2. Намалюйте і виріжте . Накладіть паперовий трафарет на розкатане тісто і вирізайте фігурки барашків. Зручніше спочатку обвести контур ножем, з легким натисканням, а потім вирізати фігурку кухонними ножицями.
3. Інший шматок тесту розкатайте в тонку, не дуже широку, але довгу смужку. Змажте її водою і рівномірно посипте шаром маку і цукру.
рулетз начинкою4. Згорніть щільний . Начинки можуть бути різними: варення, мелені розпарені сухофрукти, горіхи, варена згущенка. З несолодких: фарш, зелена цибуля, обсмажена ріпчаста цибуля, гриби тощо.
5. Рулет розріжте на ломтики шириною 1-1, див.
6. фігурки барашків перекладіть на противінь і змочіть водою. До голови приклейте вухо. При бажанні прикріпити родзинку замість очей. На тіло барашка покладіть шматочки рулету впритул один до одного. Ще раз змажте всю поверхню фігурок водою і дайте їм настоятися. Перед початком випічки голову і ніжки змажте яйцем. Запікайте при температурі 200 -220 градусів С до зарумянивання.