Печені яблука відрізняються м 'яким смаком і підходять навіть тим, хто не надто любить свіжі плоди. Запікайте їх у духовці або мікрохвильовці, доповнюючи цукром, медом, варенням, ягодами або горіхами. Десерт можна прикрасити морозивом, заварним кремом або збитими вершками. Це додасть йому калорійності, але зробить смак ще більш чудовим.
Правильно виберіть яблука для запікання. Плоди повинні бути міцними, стиглими, з соковитою кисло-солодкою м 'якотттю. Ідеальний варіант - ароматні яблука пізніх сортів. Їх можна запікати цілком, ділити на половинки або розрізати на ломтики. Перед запіканням яблука очищають від насіння і серцевини, але залишають шкірку, вона зберігає соковитість і красиву форму плодів. Кількість цукру в десерті варіюйте до смаку.
Найпопулярніший варіант - запікання цілих яблук у духовці. Відберіть неушкоджені фрукти одного розміру, вимийте і обсушіть їх. Гострим ножем або спеціальною металевою виїмкою видаліть серцевину. Покладіть плоди у форму, змащену вершковим маслом.
Півсклянки очищених волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді і виштовхніть у ступці. Змішайте горіхи з рідким медом і заповніть отриманою масою вільні серединки яблук. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС. Запікайте плоди до м 'якості, подавайте теплими. Яблука можна полити ванільним соусом або підтаявшим вершковим морозивом.
Замість меду можна використовувати шоколадну пасту. Такі яблука особливо подобаються дітям.
Смачний варіант, відповідний для сніданку - яблука, запечені з сиром. 4 великих яблука вимийте і розріжте на половинки. Видаліть серцевину і хвостики, ложкою або ножем виберіть частину м 'якоті і дрібно наріжте її. 100 г м 'якого сиру змішайте з 2 год ложками цукрової пудри, невеликою кількістю ізюму без кісточок і подрібненою яблучною м' якотню. Заповніть половинки творожною сумішшю, укладаючи її гіркою. Викладіть плоди в глибоку форму якомога щільніше, щоб вони не переверталися.
Родзинки можна замінити подрібненою курагою або чорносливом.
1 склянку нежирних вершків змішайте в 2 яйцями, парою чайних ложок цукру і тріскою ваніліну. Забийте соус міксером і залийте ним яблука. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС. Запікайте плоди близько 10 хвилин. Подавайте теплими, полив соусом, що залишився у формі. Швидко готуються яблука, запечені в фользі. Підготуйте плоди, видаливши серцевину. Почніть яблука марципаном або покладіть в них шматочки рафінаду. Викладіть плоди на квадрати фольги і підніміть її краю, надавши згорткам вигляд вузликів. Розмістіть яблука на противні і запікайте 10-15 хвилин у розігрітій духовці. Фольгу розгортайте обережно, щоб не обпектися. Подавайте десерт, прикрасивши його збитими вершками. Яблука можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Стиглі міцні плоди розріжте навпіл, гострим овочевим ножем виріжте серцевину і видаліть хвостики. Намагайтеся не зашкодити самі яблука. У поглиблення половинок всипте по половині чайної ложки коричневого цукру і поставте яблука на тарілку. Запікайте їх у мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на максимальній потужності. Перевірте готовність яблук. Вони повинні стати м 'якими, зберігши соковитість. Якщо плоди твердові, увімкніть піч ще на 1 хвилину. Покладіть яблука в креманки по 2 половинки на порцію. Прикрасьте їх листочками свіжої м 'яти, корицею або ягодами брусники. Такі ж яблука можна приготувати з медом, джемом або варенням.