Наваристий і ароматний лагман - відома азіатська страва, популярна також і в багатьох європейських країнах. Лагман - це смачний густий суп з м 'ясом, локшиною і овочами.
Інгредієнти, необхідні для приготування лагмана:
- 0,5 кг м 'яса (телятина/яловичина);
- 1,5 л наваристого м 'ясного бульйону;
- 0,3 кг великої локшини;
- по 2 шт помідорів і перцю (болгарського);
- 1 велика голівка цибулі;
- 2 дольки часнику;
- пучок свіжої петрушки;
- 120 мл соняшникової олії;
- сіль і перець.
Готуємо смачний лагман:
1. Взяти товсту і глибоку сковорідку, розпечити на ній масло.
2. М 'ясо, порізане на кубики, викласти на сковороду, обсмажувати до готовності на сильному вогні.
3. Поки м 'ясо обсмажується, підготувати овочі. Перець і томати сповснути, підсушити і нарізати кубиками (у перцю при цьому прибрати всю серцевину). Цибулину почистити і теж нарізати, як і інші овочі.
4. До готового м 'яса на сковорідку висипати порізані овочі, перемішати і готувати ще близько 7 хвилин. Посипати перцем і сіллю до смаку, перешкодити.
5. Потім вилити туди бульйон, дочекатися, коли закипить, і накрити кришкою, зменшити вогонь. Гасити все близько години, іноді можна завадити.
6. У цей час потрібно відварити обрану локшину за інструкцією на пачці і покласти в дуршлаг, щоб скло вся рідина.
7. Потім локшину розкласти в глибокі тарілки і залити приготованим м 'ясним супом з овочами.
8. Зверху кожну порцію посипати дуже дрібно порізаним часником і петрушкою.