Як приготувати оладки з тіста

Оладки - одна з традиційних російських страв. Їх можна приготувати з кабачків або картоплі, сиру або геркулеса. Але одні з найсмачніших виходять оладки з тіста. Безліч рецептів їх приготування дозволять вибрати краще для себе.

Вам знадобиться

• Для оладців на дріжджах:
  • 2 склянки молока;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.л. рослинної олії;
  • 1 ст.л. цукрового піску;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 25 г дріжджів;
  • 500 г борошна.
  • Для оладців на сироватці:
  • 1 л сироватки;
  • 3 яйця;
  • 6 ст.л. цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • сіль;
  • борошно.
  • Для оладйов на простокваші:
  • 5 склянок борошна;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 2 ст.л. цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • простокваша.

Інструкція

1. Підігріть 2 склянки молока і розведіть у ньому 25 г свіжих дріжджів. Додайте до молока та дріжджів 2 столові ложки олії, 2 яйця, 1 ст.л. цукрового піску та 0,5 ч.л. солі. Всі перемішайте до отримання однорідної маси. Посипайте в тісто 500 г просіяного борошна невеликими порціями. Все добре розмішайте і накрийте посуд з тестом чистою тканинною серветкою. Поставте тісто в тепле місце для підйому. Розігріть на сковороді олію. Ложкою беріть тесто і викладайте його в гарячу олію. Обсмажте оладки з двох боків до золотистої корочки.

2. Смачні оладки отримуються на основі сироватки. Для цього в глибокому посуді змішайте 1 л сироватки, 3 яйця і 6 столових ложок цукрового піску. Посоліть суміш до смаку. Присипте сіяне борошно так, щоб тісто нагадувало густу сметану. Наприкінці замісу додайте 1 чайну ложку соди. Обжаріть оладки в олії з двох боків. Вони вийдуть високими і апетитними.

Оладки надомашній3. простокваші вийдуть пишними і м 'якими. Для їх приготування у великій каструлі змішайте 5 склянок борошна, 0,5 чайної ложки солі, 1 ч. л. соди і 2 ст.л. цукрового піску. У цю суміш додайте домашню простоквашу, наливаючи її невеликими порціями. Щоразу все ретельно перемішуйте. Тісто має вийти такої густоти, щоб з ложки воно не стікало, а плавно падало. Дайте тісту постояти 30 хвилин і смажте оладки на олії під кришкою. Тісто беріть змоченою у воді ложкою. Подайте оладки на стіл гарячими з компотом, киселем, чаєм, молоком, соком або морсом.