Рецептів приготування морського окуня в духовці досить багато. Ця страва виходить дуже смачною, ароматною і поживною. За харчовими та кулінарними якостями риба не поступається м 'ясу, а за легкістю засвоєння навіть перевершує його. Смачне м 'ясо окуневих є придатним для дієтичного харчування. Воно чудово підходить для вухи, смаження і запікання в духовій шафі.
Вам знадобиться
- філе морського окуня (600 г);
- лимонний сік (2 ст.л.);
- сіль;
- перець;
- лимон (1 шт.);
- ріпчаста цибуля (1 шт.);
- морква (1 шт.);
- вершкове масло (2 ст.л.);
- вода (250 мл);
- зелень (50 г);
- хліб (4 ломтика);
- вершки (150 мл);
- сир (80 г).
- Посуд:
- глибока миска;
- сковорода;
- нарізна дошка;
- ніж;
- терка;
- вогнетривка форма.
Інструкція
1. Дістаньте філе риби, промийте його і обсушіть.
2. Візьміть нарізну дошку і розділіть філе на кілька порцій.
3. Потім розріжте лимон навпіл і витисніть з кожної половинки сік. Збризніть їм рибу.
4. Змажте окуня сумішшю солі з перцем.
5. Потім візьміть цибулю, очистіть її і промийте.
6. Нашинкуйте його тонкими кільцями.
7. Після цього очистіть моркву і промийте її.
8. Поріжте моркву тонкою соломкою.
9. Дістаньте сковороду, поставте її на вогонь і покладіть вершкове масло.
10. Додайте в сковороду цибулю і моркву, обсмажте завадячи до золотистого кольору близько трьох хвилин.
11. Налийте трохи води і накрийте сковороду кришкою. Загасіть ще протягом двох хвилин.
12. Посоліть і поперчите пасивовані овочі.
13. Гарненько промийте зелень і просушіть її паперовими рушниками.
14. Дрібно нашинкуйте зелень.
15. Після цього візьміть хліб, відріжте грубі краї і наріжте кубиками.
16. За допомогою терки натріть крупно сир.
17. Потім покладіть у глибоку миску нарізаний кубиками хліб, нашинковану зелень, вершки і сир. Поперчіть, посоліть масу.
18. Дістаньте вогнетривку форму. Змажте її олією.
19. Покладіть філе окуня у форму і змажте приготованим соусом.
20. Поставте в попередньо розігріту духовку на двадцять хвилин.
21. Після закінчення вказаного часу витягніть форму з духової шафи і розкладіть приготовану страву по тарілочках. Приємного апетиту!