Молочні коржики є одним з найсмачніших дитячих спогадів. Вони дуже ніжні і ситні. Ідеальні для перекусу з молоком. Спробуйте спекти коржики для ваших дітей, рецепт досить простий.
Вам знадобиться
- - 95 грамів вершкового масла (кімнатної температури),
- - 200 грам цукру,
- - 75 мл молока,
- - 1 яйце,
- - 400 грамів борошна,
- - 1 ч. ложка ванільного цукру,
- - 4 грами розпушувача (неповна чайна ложка),
- - 2 грами соди (третина чайної ложки).
Інструкція
1. Перекладіть 95 грамів м "якого вершкового масла в чашку, додайте 200 грамів цукру та 1 чайну ложку ванільного цукру. Забийте міксером протягом п 'яти хвилин.
2. Яйце розбийте в чашку і злегка збовтайте виделкою.
3. Половину збитого яйця додайте до масляної суміші, решту відкладіть. Забийте масляну суміш з яйцем (2 хвилини). Під час постійного збивання додайте молоко.
4. Борошно з 'єднайте з содою і розпушувачем, просійте і додайте в чашку до олійної маси. На міксер поставте гачки для тесту, а вінчик приберіть. Гачки для тесту можна замінити звичайною ложкою. Швидко перемішайте масу до комкуватості. Зберіть тестування в кулю.
5. Присипте робочу поверхню борошном і розкатайте плат тесту товщиною не менше 8 мм. Виріжте з тесту кружечка діаметром 8-9 см. Для вирізки можна взяти склянку або кружку. Акуратно перенесіть заготовки для коржиків на противінь. Смажьте каждую заготовку оставшимся яйцом (если оставшегося яйца оказалось мало, то возьмите еще одно яйцо).
6. Поставте коржики в духовку на 10-12 хвилин (190 градусів). Намагайтеся не перетримати коржики, вони повинні вийде м 'якими, а не хрусткими. Підлаштовуйтесь під свою духовку. Готові коржики перекладіть на тарілку, нехай охолонуть. Подавайте з чаєм або молоком.