Смарагдовий торт з виноградом мало того, що дуже смачний, так ще й дуже красивий. Смарагдовий торт не схожий ні на який інший торт, на святковому столі він зробить справжній фурор. У цьому рецепті вам доведеться випікати в духовці тільки корж, повністю торт повинен застигати вже в холодильнику.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 2 яйця;
- - 80 г цукру;
- - 60 г крохмалю;
- - 60 г борошна;
- - 8 ст. ложок рослинної олії;
- - 3 ст. ложки молока;
- - 2 ч. ложки розпушувача.
- Для крему:
- - 450 г сиру творожнього;
- - 400 г винограду;
- - 380 мл йогурту;
- - 250 мл вершків 35% жирності;
- - 170 г цукру;
- - 100 г фундука;
- - 20 г желатину;
- - 1 лимон.
Інструкція
1. Розітріть яйця з цукром, додайте олію, молоко, борошно, крохмаль, присипте розпушувач. Тісто має бути трохи рідкуватим.
2. Вилийте в роз 'ємну форму тесто, що вийшло, випікайте корж 20 хвилин при температурі 190 градусів.
3. Замочіть у холодній воді желатин. Промийте виноград без кісточок, просушіть, 2/3 частини ягід розріжте навпіл.
4. Змішайте цукор, творожний сир, лимонний сік, йогурт. Додайте в крем розмочений желатин, збиті вершки, перемішайте все.
5. Пергаментом застеліть роз 'ємну форму, покладіть в неї охолонений корж, промажте підготовленим кремом. Розподіліть по коржу порізаний виноград, залийте залишками крему.
6. Формою постукайте об стіл, щоб вийшли бульбашки повітря, що виникли між виноградом і кремом. Приберіть торт на 2 години в холодильник.
7. Смарагдовий торт з виноградом перекладіть на страву, прикрасьте виноградом і фундуком, подавайте до чаю.