Як приготувати спекотне в казані

Як приготувати спекотне в казані

Спекотна - дуже смачна, ситна і поживна страва. Приготувати його під силу навіть початківцю недосвідченій господині. Особливо, якщо в процесі приготування їжі використовувати чавунний казан.

Вам знадобиться

  • 1 кг свинини;
    • 3-4 великих клубнів картоплі;
    • 1 морква;
    • 1 велика цибулина;
    • 3-4 зубчики часнику;
    • 1 болгарський перець;
    • 300 г некрупних лісових грибів;
    • сіль
    • спеції;
    • свіжа зелень;
    • олія.

Інструкція

1. Свинину поріжте невеликими шматочками. Цибуля і болгарський перець - кільцями. Часник дрібно порубите. Картопля очистіть від шкірки і наріжте брусочками. Морква нашинкуйте соломкою. Гриби відваріть.

2. Нагріть казан на плиті і налийте в нього трохи рослинної олії. Обсмажте на ньому свинину до утворення рум 'яної скоринки. Потім посоліть, приправте спеціями. Зі спецій можна вибрати чорний перець, каррі, зіру, куркуму, аджику, паприку.

3. Додайте до м 'яса цибулю, а хвилин через 5-7 - болгарський перець, моркву, часник і гриби. Коли овочі трохи обмякнуть, відправте в казан картоплю. Залийте все кип 'яченою водою так, щоб вона ледь прикривала овочі.

4. Накрийте кришкою і поставте казан у духовку, розігріту до 180 градусів. Через 20-30 хвилин вимкніть духову шафу, вийте з неї спекотну. Дайте настоятися страві 15-20 хвилин.

5. Подавайте спекотне до столу разом із салатом зі свіжих овочів - огірків, помідор, редису або редьки. Взимку такий салат успішно замінить квашена капуста або мариновані огірки. Кожну порцію ароматного частування посипте свіжою зеленню. Наприклад, рубаним кропом, петрушкою, молодою зеленою цибулею або джусаєм.