Як приготувати медово-гірчичний соус

Як приготувати медово-гірчичний соус

Медово-гірчичний соус відрізняється оригінальним поєднанням смаків. Його можна назвати гострим, солодким, кислим і навіть пекучим одночасно. Інгредієнт ідеально підходить практично до будь-якої страви. Таким соусом можна заправляти м 'ясо, рибу, морепродукти і салати.

Традиційний рецепт медово-гірчичного соусу

Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування медово-гірчичного соусу вам знадобиться дві столові ложки меду, така ж кількість гірчиці та рослинної олії, а також одна столова ложка лимонного соку. Крім того, використовуйте часник і мускатний горіх для додавання початкового смаку заправці.


Зверніть увагу, що для приготування медово-гірчичного соусу краще брати готову гірчицю. Порошкові варіанти в даному випадку краще не використовувати. Залежно від виду гірчиці можна робити експерименти зі смаком майбутнього соусу.

Візьміть глибоку ємність і викладіть в неї перший інгредієнт - мед. Додайте гірчицю і ретельно все перемішайте. Лимонний сік зробіть самостійно. Для цього опустіть лимон в окріп на кілька секунд, потім розріжте плід навпіл і відтисніть з нього сік. Лимонний сік додайте до медово-гірчичної суміші. Повторно перемішайте всі інгредієнти з рослинною олією. На заключному етапі, коли суміш набуде кремоподібної консистенції, заправте соус подрібненим часником і порошком мускатного горіха.

Другий рецепт медово-гірчичного соусу

Любителі більш гострих смаків можуть спробувати приготувати інший рецепт медово-гірчичного соусу. Крім меду, гірчиці і часнику в даному випадку вам знадобиться свіжий корінь імбиру. Процес приготування соусу не відрізняється від стандартного варіанту, головною відмінністю є додавання на завершальному етапі подрібненого кореня імбиря і заміна рослинної олії оливковою. За бажанням у будь-який з рецептів медово-гірчичного соусу можна додати сіль. Перед подачею на стіл краще деякий час потримати заготовку в холодильнику, щоб всі інгредієнти добре змішалися один з одним.

Медово-гірчичний соус для м 'ясних страв

Для м 'ясних страв можна приготувати більш насичений і густий медово-гірчичний соус. Для цього вам знадобиться в рівних пропорціях мед і гірчиця, часник, одна головка ріпчастої цибулі, сік одного лимона і оливкова олія. Цибулю для соусу можна подрібнити за допомогою ножа або блендера. Рекомендується навіть натерти його на дрібній терці, щоб смакові якості розкрилися повністю. В окремій ємності змішайте гірчицю і мед. Додайте подрібнений часник, цибулю, оливкову олію та сік лимона. Інгредієнти треба не тільки перемішати, але і злегка збити. Ви можете використовувати міксер або вінчик. Завдяки такій процедурі соус придбає повітряну і в той же час густу консистенцію. Інгредієнти для медово-гірчичного соусу та їх кількість ви можете підбирати самостійно. Однак зверніть увагу, що одночасне поєднання мускатного горіха та імбиря може погіршити смак готової страви.