М "ята - корисна рослина. Володіючи розслаблюючим і заспокійливим властивостями, вона знаходить широке застосування при болях і спазмах, а також застуді. Крім цього, м 'ята - популярна кулінарна пряність.
М 'ятне варення - досить незвичайний десерт, воно володіє свіжим смаком і запашним ароматом. Цукровий сироп, на якому базується варення, витягує з м 'яти ефірні масла і сік, завдяки цьому смак десерту виходить таким насиченим.
Підготовка продуктів
Для приготування м 'ятного варення вам знадобиться: 200 г свіжої м 'яти, 500 г цукрового піску, 1 склянка холодної проточної води, 1/2 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування
Свіжу м 'яту промийте під холодною проточною водою і обсушіть за допомогою кухонного рушника, після чого подрібніть її разом зі стебельками. Викладіть нарізану м 'яту в миску і засипте половиною цукрового піску. Додайте лимонну кислоту в необхідній кількості. Перемішайте всі інгредієнти і залиште їх на 6 годин. За цей час м 'ята пустить сік.
У каструлю налийте 1 склянку води і додайте другу половину цукру. Зваріть простий сироп на повільному вогні. Далі цим сиропом залийте м 'яту і залиште ще на 6 годин. Після закінчення часу поставте м 'яту в сиропі на середній вогонь і доведіть до кипіння. Залиште охолоджуватися.
Виньте м 'яту, добре її віджавши. Процедіть варення через сито, після чого кип 'ятіть на повільному вогні протягом 5 хвилин. Розлийте в чисті сухі банки.
М 'ятне варення готове!